ベーキングパウダー、ココア、塩、コーンスターチなどの基本製菓材料です。1カップあたり86g（ココアパウダー（純ココア / 無糖））から288g（食塩（精製塩 / テーブルソルト））まで極めて多様です。
ココアパウダーは空気を含みやすく1カップ約86gです。
食塩は重く密な結晶のため、1カップ約288gにも達します。
少量（大さじ・小さじ）で使う材料が多いため、計量スプーンで正確にすり切ります。
製菓の必需品に含まれる各食材が、よく使うグラム数でどうカップに換算されるか（軽い順から重い順）。
| 食材 | g/カップ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ココアパウダー（純ココア / 無糖） | 86g | 0.58 カップ | 1.16 カップ | 2.33 カップ | 2.91 カップ | 5.81 カップ |
| 挽きコーヒー粉（レギュラーコーヒー） | 95g | 0.53 カップ | 1.05 カップ | 2.11 カップ | 2.63 カップ | 5.26 カップ |
| コーンスターチ（とうもろこし澱粉） | 128g | 0.39 カップ | 0.78 カップ | 1.56 カップ | 1.95 カップ | 3.91 カップ |
| チョコチップ（製菓用一口チョコ） | 170g | 0.29 カップ | 0.59 カップ | 1.18 カップ | 1.47 カップ | 2.94 カップ |
| ベーキングパウダー（ふくらし粉） | 192g | 0.26 カップ | 0.52 カップ | 1.04 カップ | 1.30 カップ | 2.60 カップ |
| ラード（豚脂） | 205g | 0.24 カップ | 0.49 カップ | 0.98 カップ | 1.22 カップ | 2.44 カップ |
| マーガリン | 230g | 0.22 カップ | 0.43 カップ | 0.87 カップ | 1.09 カップ | 2.17 カップ |
| 食塩（精製塩 / テーブルソルト） | 288g | 0.17 カップ | 0.35 カップ | 0.69 カップ | 0.87 カップ | 1.74 カップ |
食材をタップすると、詳しい密度データ、早見換算表、計量のコツを確認できます。
植物性油脂を主原料としたバター代替品。柔らかく練りやすく、コストパフォーマンスに優れます。
豚の脂肪を精製した食用油脂。パイ生地を驚くほどサクサク（フレーク状）に仕上げます。
カカオ豆から脂肪分を分離して粉末にした無糖パウダー。濃厚なチョコレート風味作りに。
焙煎したコーヒー豆を中細挽きにした粉。ドリップやスイーツの風味付けに使われます。
焼いても形が崩れにくい製菓用小型チョコレート。クッキーやマフィンのトッピングに。
粒の細かい一般的な食卓塩。甘味を引き立たせ、パン生地のグルテンを引き締める必須調味料。
加熱と水分で炭酸ガスを発生させて生地を膨らませる膨張剤。ケーキやスコーン作りに。
とうもろこしから精製した純度の高いデンプン粉。とろみ付けやカスタードクリームに。
少量ずつ使うこれらの材料は、計量スプーンで正確にすり切って量ります：
パッケージ目盛りまたは室温で充填 — マーガリン
マーガリンのパッケージに印刷された目盛りに沿ってナイフで切るか、室温で柔らかくしてカップに詰めてすり切ります。
固形または溶かし状態 — ラード（豚脂）
ラード（豚脂）は常温の固形状態で詰めて測るか、レシピ指定に従って溶かしてから計量します。
ふるってからすり切り — ココアパウダー（純ココア / 無糖）
ココアパウダー（純ココア / 無糖）をあらかじめふるいにかけてダマを取り除いてからスプーンでカップに入れ、ナイフですり切ります。
軽く落として沈ませてすり切り — 挽きコーヒー粉（レギュラーコーヒー）, チョコチップ（製菓用一口チョコ）
挽きコーヒー粉（レギュラーコーヒー）をカップに入れ、調理台に軽く1回トントンと落として自然に沈ませてからすり切ります。
計量スプーンですり切り — 食塩（精製塩 / テーブルソルト）, ベーキングパウダー（ふくらし粉）, コーンスターチ（とうもろこし澱粉）
食塩（精製塩 / テーブルソルト）は使用量が少ないため、計量スプーンを使ってすり切りで正確に計量してください。
食塩は非常に比重が高く、少量の誤差が味に決定的な影響を与えます。
純ココアは微細でふんわりとしており、軽くすくうと空気を含みます。
ベーキングパウダーは化学反応を起こすため、正確なすり切り計量が必須です。
上記の換算はすべて、フル機能の計算機と同じデータを使用しています。このカテゴリーの食材について任意のグラム数を入力すれば、即座にカップ換算が得られます。
グラム・カップ計算機を使う →100gのココアパウダー（純ココア / 無糖）は、密度86g/USカップに基づくと約1.16カップになります。
100gの食塩（精製塩 / テーブルソルト）は、密度288g/USカップに基づくと約0.35カップになります。
いいえ。塩は大さじ1で約18g、ベーキングパウダーは大さじ1で約14gと重さが異なります。