砂糖や甘味料は結晶の大きさや糖蜜の水分、液体としての粘度によって重さが大きく異なります。掲載されている7種類の甘味料は、1カップあたり120g（粉砂糖（アイシングシュガー））から340g（はちみつ（純粋蜂蜜））まで大きな差があります。
最も軽い甘味料は粉砂糖（アイシングシュガー）（1カップあたり120g）です。
最も重い甘味料ははちみつ（純粋蜂蜜）（1カップあたり340g）です。
ブラウンシュガーは隙間なく押し固めて測り、液体シロップは水平な台の上で目線を合わせて計量します。
砂糖に含まれる各食材が、よく使うグラム数でどうカップに換算されるか（軽い順から重い順）。
| 食材 | g/カップ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 粉砂糖（アイシングシュガー） | 120g | 0.42 カップ | 0.83 カップ | 1.67 カップ | 2.08 カップ | 4.17 カップ |
| グラニュー糖 / 白砂糖 | 200g | 0.25 カップ | 0.50 カップ | 1.00 カップ | 1.25 カップ | 2.50 カップ |
| ブラウンシュガー / 三温糖（黒砂糖） | 220g | 0.23 カップ | 0.45 カップ | 0.91 カップ | 1.14 カップ | 2.27 カップ |
| メープルシロップ | 312g | 0.16 カップ | 0.32 カップ | 0.64 カップ | 0.80 カップ | 1.60 カップ |
| コーンシロップ（水飴） | 328g | 0.15 カップ | 0.30 カップ | 0.61 カップ | 0.76 カップ | 1.52 カップ |
| アガベシロップ（アガベネクター） | 336g | 0.15 カップ | 0.30 カップ | 0.60 カップ | 0.74 カップ | 1.49 カップ |
| はちみつ（純粋蜂蜜） | 340g | 0.15 カップ | 0.29 カップ | 0.59 カップ | 0.74 カップ | 1.47 カップ |
食材をタップすると、詳しい密度データ、早見換算表、計量のコツを確認できます。
結晶が細かく溶けやすい純度の高い砂糖。焼き菓子や飲料の甘み付けの基本です。
糖蜜（モラセス）を含んだしっとりとしたコクのある砂糖。計量時はカップにしっかり詰めて測ります。
グラニュー糖を微粉末にした砂糖。デコレーションやアイシング、口溶けの良いクッキー作りに最適。
天然の濃厚な甘味料。水分を保つ保湿力があり、しっとりとした焼き上がりに仕上がります。
サトウカエデの樹液を煮詰めた天然シロップ。パンケーキやコク出しの甘味付けに人気です。
とうもろこし澱粉から作られる液状甘味料。糖の再結晶化を防ぎ、ツヤとなめらかさを与えます。
リュウゼツランから採れる低GIの天然甘味料。冷たい液体にも溶けやすいのが特徴です。
甘味料は状態（乾いた結晶、しっとりした砂糖、濃厚なシロップ）によって計量方法が異なります：
すくい取ってすり切り — グラニュー糖 / 白砂糖
計量カップをそのままグラニュー糖 / 白砂糖の容器に入れてすくい取り、ナイフの背ですり切ります。
しっかり押し込んで計量 — ブラウンシュガー / 三温糖（黒砂糖）
ブラウンシュガー / 三温糖（黒砂糖）をカップに入れ、スプーンの背や指先でしっかり押し込んで隙間をなくします。カップをひっくり返したときに形が保たれる硬さが目安です。
ふるってからすり切り — 粉砂糖（アイシングシュガー）
粉砂糖（アイシングシュガー）をあらかじめふるいにかけてダマを取り除いてからスプーンでカップに入れ、ナイフですり切ります。
油を塗ったカップで計量（粘性液体） — はちみつ（純粋蜂蜜）, メープルシロップ, コーンシロップ（水飴）, アガベシロップ（アガベネクター）
計量カップやスプーンの内側に薄く油を塗ってからはちみつ（純粋蜂蜜）を注ぐと、粘り気のある液体も残さずきれいに注ぎ出せます。
蜂蜜などの濃縮シロップは空気をほとんど含まないため、粉末の砂糖よりはるかに重くなります。
粉砂糖のように微粉末状のものは空気を含みやすく、グラニュー糖よりも軽くなります。
しっとりした砂糖はカップにしっかり押し固めて計量するのがレシピの標準です。
上記の換算はすべて、フル機能の計算機と同じデータを使用しています。このカテゴリーの食材について任意のグラム数を入力すれば、即座にカップ換算が得られます。
グラム・カップ計算機を使う →100gの粉砂糖（アイシングシュガー）は、密度120g/USカップに基づくと約0.83カップになります。
100gのはちみつ（純粋蜂蜜）は、密度340g/USカップに基づくと約0.29カップになります。
いいえ。蜂蜜は砂糖より約1.7倍重く甘みも強いため、重さと水分量を計算して調整する必要があります。