粉類は粒子構造や空気の含みやすさが種類ごとに異なるため、体積あたりの重さが大きく変わります。このカテゴリーの8種類の粉類は、1カップあたり96g（アーモンドプードル（アーモンドパウダー））から150g（コーンミール（粗挽きとうもろこし粉））までの幅があります。
最も軽い粉はアーモンドプードル（アーモンドパウダー）（1カップあたり96g）です。
最も重い粉はコーンミール（粗挽きとうもろこし粉）（1カップあたり150g）です。
粉を袋から直接すくい取ると粉が圧縮されて重くなり、焼き上がりが硬くなる原因になります。スプーンですくい入れてすり切る方法が基本です。
小麦粉に含まれる各食材が、よく使うグラム数でどうカップに換算されるか（軽い順から重い順）。
| 食材 | g/カップ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| アーモンドプードル（アーモンドパウダー） | 96g | 0.52 カップ | 1.04 カップ | 2.08 カップ | 2.60 カップ | 5.21 カップ |
| ライ麦粉（ライフラワー） | 102g | 0.49 カップ | 0.98 カップ | 1.96 カップ | 2.45 カップ | 4.90 カップ |
| ココナッツフラワー（ココナッツ粉） | 112g | 0.45 カップ | 0.89 カップ | 1.79 カップ | 2.23 カップ | 4.46 カップ |
| 製菓用薄力粉（ケーキ用小麦粉） | 114g | 0.44 カップ | 0.88 カップ | 1.75 カップ | 2.19 カップ | 4.39 カップ |
| 中力粉 / 薄力粉 | 125g | 0.40 カップ | 0.80 カップ | 1.60 カップ | 2.00 カップ | 4.00 カップ |
| 全粒粉（小麦全粒粉） | 128g | 0.39 カップ | 0.78 カップ | 1.56 カップ | 1.95 カップ | 3.91 カップ |
| 強力粉（パン用小麦粉） | 130g | 0.38 カップ | 0.77 カップ | 1.54 カップ | 1.92 カップ | 3.85 カップ |
| コーンミール（粗挽きとうもろこし粉） | 150g | 0.33 カップ | 0.67 カップ | 1.33 カップ | 1.67 カップ | 3.33 カップ |
食材をタップすると、詳しい密度データ、早見換算表、計量のコツを確認できます。
クッキー、マフィン、ケーキなど幅広い焼き菓子や料理に使える万能な小麦粉。
皮むきアーモンドを細かく挽いた粉末。マカロンや焼き菓子にリッチな風味とコクを加えます。
グルテン（タンパク質）含有量が高く、もちもちとした弾力のあるパン作りに最適な小麦粉。
タンパク質含有量が低く、ふんわりと柔らかく口溶けの良いスポンジケーキに仕上がる小麦粉。
小麦の表皮（ふすま）や胚芽ごと挽いた香ばしい粉。食物繊維やミネラルが豊富です。
乾燥とうもろこしを粗く挽いた粉。コーンブレッドやピザ生地の底敷きに使われます。
ココナッツ果肉を乾燥させて脱脂・粉砕したグルテンフリー粉。吸水性が非常に高いのが特徴です。
ライ麦を挽いた独特の風味と酸味を持つ粉。伝統的なライ麦パンやサワードウ作りに使われます。
粉類を計量する際は、スプーンで軽くすくってカップに入れ、まっすぐな刃ですり切るのが基本です：
スプーンですくってすり切り — 中力粉 / 薄力粉, アーモンドプードル（アーモンドパウダー）, 強力粉（パン用小麦粉）, 製菓用薄力粉（ケーキ用小麦粉）, 全粒粉（小麦全粒粉）, ライ麦粉（ライフラワー）
スプーンで中力粉 / 薄力粉をほぐしながら計量カップにふんわり入れ、ナイフの背で平らにすり切ります。カップを粉に直接押し込んで詰めてはいけません。
軽く落として沈ませてすり切り — コーンミール（粗挽きとうもろこし粉）
コーンミール（粗挽きとうもろこし粉）をカップに入れ、調理台に軽く1回トントンと落として自然に沈ませてからすり切ります。
ふるってからすり切り — ココナッツフラワー（ココナッツ粉）
ココナッツフラワー（ココナッツ粉）をあらかじめふるいにかけてダマを取り除いてからスプーンでカップに入れ、ナイフですり切ります。
粉末食材はふるいや計量方法によって含まれる空気の量が変わり、密度に影響します。
全粒粉のふすまやナッツ粉の油分など、成分の違いによって粉の締まり具合が異なります。
スプーンですくい入れる「スプーン＆レベル法」を行うことで、計量の再現性が高まります。
上記の換算はすべて、フル機能の計算機と同じデータを使用しています。このカテゴリーの食材について任意のグラム数を入力すれば、即座にカップ換算が得られます。
グラム・カップ計算機を使う →100gのアーモンドプードル（アーモンドパウダー）は、密度96g/USカップに基づくと約1.04カップになります。
100gのコーンミール（粗挽きとうもろこし粉）は、密度150g/USカップに基づくと約0.67カップになります。
いいえ。薄力粉とアーモンドプードルでは重さが全く異なります。必ず材料ごとの密度で換算してください。
デジタルキッチンスケールでグラム単位で計るのが最も確実です。カップを使う場合はスプーンですくってすり切ります。