بیکنگ پاؤڈر، کوکو پاؤڈر، نمک اور کارن فلور جیسے بنیادی مصالحہ جات۔ 1 کپ میں وزن 86 گرام (خالص کوکو پاؤڈر (بغیر چینی)) سے 288 گرام (کھانے کا باریک نمک) تک ہوتا ہے۔
کوکو پاؤڈر انتہائی باریک اور ہلکا ہوتا ہے اور 1 کپ تقریباً 86 گرام ہے۔
کھانے کا باریک نمک ٹھوس معدنی ذرات ہیں اور 1 کپ 288 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔
یہ چیزیں چمچوں سے ناپی جاتی ہیں اور چمچ کو چھری سے اوپر سے بالکل برابر کریں۔
بیکنگ کی بنیادی اشیاء کا ہر جزو عام گرام مقدار پر کیسے تبدیل ہوتا ہے، سب سے ہلکے سے سب سے بھاری تک۔
| جزو | گرام/کپ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| خالص کوکو پاؤڈر (بغیر چینی) | 86g | 0.58 کپ | 1.16 کپ | 2.33 کپ | 2.91 کپ | 5.81 کپ |
| پسی ہوئی کافی (کافی پاؤڈر) | 95g | 0.53 کپ | 1.05 کپ | 2.11 کپ | 2.63 کپ | 5.26 کپ |
| کارن فلور (مکئی کا نشاستہ) | 128g | 0.39 کپ | 0.78 کپ | 1.56 کپ | 1.95 کپ | 3.91 کپ |
| چاکلیٹ چپس | 170g | 0.29 کپ | 0.59 کپ | 1.18 کپ | 1.47 کپ | 2.94 کپ |
| بیکنگ پاؤڈر | 192g | 0.26 کپ | 0.52 کپ | 1.04 کپ | 1.30 کپ | 2.60 کپ |
| لارڈ (صاف شدہ چربی) | 205g | 0.24 کپ | 0.49 کپ | 0.98 کپ | 1.22 کپ | 2.44 کپ |
| مارجرین (بناسپتی مکھن) | 230g | 0.22 کپ | 0.43 کپ | 0.87 کپ | 1.09 کپ | 2.17 کپ |
| کھانے کا باریک نمک | 288g | 0.17 کپ | 0.35 کپ | 0.69 کپ | 0.87 کپ | 1.74 کپ |
مکمل کثافت تفصیل، فوری تبدیلی جدول اور پیمائشی نکات دیکھنے کے لیے کوئی بھی جزو کھولیں۔
پودوں کے تیل سے تیار کردہ مکھن کا سستا اور نرم متبادل۔
روایتی صاف کی گئی حیوانی چربی جو پائی اور پیسٹری کو غیر معمولی خستہ بناتی ہے۔
بغیر چینی کا خالص کوکو پاؤڈر جو چاکلیٹ کیک اور براؤنیز کو گہرا رنگ اور ذائقہ دیتا ہے۔
بھنی ہوئی کافی کے باریک پسے ہوئے دانے جو موکا اور کافی کیک میں استعمال ہوتے ہیں۔
بیکنگ کے لیے خاص چاکلیٹ کے چھوٹے دانے جو پکنے پر بھی اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں۔
کھانوں اور بیکنگ کا بنیادی مصالحہ جو میٹھے کا ذائقہ ابھارتا ہے اور آٹے کو جوڑتا ہے۔
کیمیکلی آمیزہ جو کیک اور مفنز کو اونچا اور اسفنجی پھولنے میں مدد دیتا ہے۔
مکئی کا انتہائی باریک نشاستہ جو کسٹرڈ، سوپ کو گاڑھا اور فرائی کو کرکرا بناتا ہے۔
تھوڑی مقدار میں استعمال ہونے والے یہ اجزاء پیمائشی چمچ سے بالکل برابر کر کے ناپیں:
پیکٹ کے نشانات یا دبا کر پیمائش — مارجرین (بناسپتی مکھن)
مارجرین (بناسپتی مکھن) کے پیکٹ پر بنے نشانات کے مطابق چھری سے کاٹیں یا کپ میں دبا کر برابر کریں۔
ٹھوس یا پگھلی ہوئی حالت — لارڈ (صاف شدہ چربی)
لارڈ (صاف شدہ چربی) کو ترکیب کے مطابق ٹھوس حالت میں دبا کر یا پگھلا کر ناپیں۔
چھان کر چمچ سے بھریں اور برابر کریں — خالص کوکو پاؤڈر (بغیر چینی)
خالص کوکو پاؤڈر (بغیر چینی) کو ناپنے سے پہلے چھان لیں تاکہ گٹھلیاں ختم ہو جائیں، پھر چمچ سے بھر کر برابر کر لیں۔
ڈال کر ہلکا سا پٹخیں اور برابر کریں — پسی ہوئی کافی (کافی پاؤڈر), چاکلیٹ چپس
پسی ہوئی کافی (کافی پاؤڈر) کو کپ میں ڈالیں اور ایک بار میز پر ہلکا سا پٹخیں تاکہ دانے قدرتی طور پر بیٹھ جائیں، پھر برابر کریں۔
پیمائشی چمچ سے برابر کریں — کھانے کا باریک نمک, بیکنگ پاؤڈر, کارن فلور (مکئی کا نشاستہ)
کھانے کا باریک نمک چونکہ کم مقدار میں استعمال ہوتا ہے اس لیے پیمائشی چمچ سے بالکل برابر کر کے ناپیں۔
نمک کی کثافت بہت زیادہ ہوتی ہے اور ذرا سی غلطی ذائقہ بگاڑ سکتی ہے۔
خالص کوکو پاؤڈر میں ہوا بھری ہوتی ہے اس لیے وہ بہت ہلکا ہوتا ہے۔
بیکنگ پاؤڈر کیمیکل عمل کرتا ہے اس لیے بالکل برابر چمچ ناپیں۔
اوپر ہر تبدیلی مکمل کیلکولیٹر جیسا ہی ڈیٹا استعمال کرتی ہے۔ اس کیٹیگری کے کسی بھی جزو کے لیے کوئی بھی گرام مقدار درج کریں اور فوری کپ تبدیلی حاصل کریں۔
گرام سے کپ کیلکولیٹر استعمال کریں →100 گرام خالص کوکو پاؤڈر (بغیر چینی) تقریباً 1.16 یو ایس کپ کے برابر ہے، جو 86 گرام فی کپ کی کثافت پر مبنی ہے۔
100 گرام کھانے کا باریک نمک تقریباً 0.35 یو ایس کپ کے برابر ہے، جو 288 گرام فی کپ کی کثافت پر مبنی ہے۔
نہیں۔ 1 بڑا چمچ نمک تقریباً 18 گرام جبکہ بیکنگ پاؤڈر 14 گرام ہوتا ہے۔