چینی اور میٹھے اجزاء کے دانوں کا سائز، شیرہ اور گاڑھا پن مختلف ہوتا ہے۔ اس کیٹیگری کے 7 اجزاء 1 کپ میں 120 گرام (پاؤڈر چینی (آئسنگ شوگر)) سے 340 گرام (خالص شہد) تک ہوتے ہیں۔
سب سے ہلکی مٹھاس پاؤڈر چینی (آئسنگ شوگر) (1 کپ = 120 گرام) ہے۔
سب سے وزنی مٹھاس خالص شہد (1 کپ = 340 گرام) ہے۔
براؤن شوگر کو کپ میں دبا کر بھریں جبکہ شہد اور شیرے کو ہموار سطح پر آنکھ کی سطح پر ناپیں۔
چینی کا ہر جزو عام گرام مقدار پر کیسے تبدیل ہوتا ہے، سب سے ہلکے سے سب سے بھاری تک۔
| جزو | گرام/کپ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| پاؤڈر چینی (آئسنگ شوگر) | 120g | 0.42 کپ | 0.83 کپ | 1.67 کپ | 2.08 کپ | 4.17 کپ |
| سفید دانے دار چینی | 200g | 0.25 کپ | 0.50 کپ | 1.00 کپ | 1.25 کپ | 2.50 کپ |
| براؤن شوگر (شکر) | 220g | 0.23 کپ | 0.45 کپ | 0.91 کپ | 1.14 کپ | 2.27 کپ |
| میپل سیرپ | 312g | 0.16 کپ | 0.32 کپ | 0.64 کپ | 0.80 کپ | 1.60 کپ |
| کارن سیرپ (مکئی کا شیرہ) | 328g | 0.15 کپ | 0.30 کپ | 0.61 کپ | 0.76 کپ | 1.52 کپ |
| اگاوے شیرہ | 336g | 0.15 کپ | 0.30 کپ | 0.60 کپ | 0.74 کپ | 1.49 کپ |
| خالص شہد | 340g | 0.15 کپ | 0.29 کپ | 0.59 کپ | 0.74 کپ | 1.47 کپ |
مکمل کثافت تفصیل، فوری تبدیلی جدول اور پیمائشی نکات دیکھنے کے لیے کوئی بھی جزو کھولیں۔
روزمرہ چائے اور بیکنگ میں استعمال ہونے والی معیاری سفید صاف چینی۔
شیرہ ملی ہوئی نمی والی بھوری چینی جو بیکنگ میں نرمی اور کیریمل کا ذائقہ لاتی ہے۔
چینی کا باریک پسا ہوا سفوف جو کیک کی سجاوٹ، آئسنگ اور کریم میں گھلنے کے لیے بہترین ہے۔
قدرتی گاڑھا میٹھا جو کیک اور میٹھے پکوانوں کو لمبے عرصے تک تازہ اور نم رکھتا ہے۔
میپل کے درخت سے حاصل کردہ قدرتی شیرہ جو پین کیک اور میٹھے کھانوں پر ڈالا جاتا ہے۔
مکئی کا لیس دار شیرہ جو مٹھائیوں میں چینی کے دانے بننے سے روکتا ہے اور چمک دیتا ہے۔
اگاوے پودے کا قدرتی میٹھا شیرہ جو ٹھنڈے مشروبات میں فوری حل ہو جاتا ہے۔
میٹھے اجزاء کو ناپنے کا طریقہ ان کی حالت (خشک دانے، دبی ہوئی چینی یا گاڑھا شیرہ) پر منحصر ہے:
براہ راست نکال کر برابر کریں — سفید دانے دار چینی
پیمائشی کپ کو سیدھا سفید دانے دار چینی کے ڈبے میں ڈال کر بھریں اور چھری سے اوپر کا اضافی حصہ ہٹا کر برابر کر لیں۔
دبا کر اچھی طرح بھریں — براؤن شوگر (شکر)
براؤن شوگر (شکر) کو کپ میں ڈال کر چمچ یا انگلیوں سے اچھی طرح دبا کر بھریں تاکہ الٹنے پر وہ کپ کی شکل میں رہے۔
چھان کر چمچ سے بھریں اور برابر کریں — پاؤڈر چینی (آئسنگ شوگر)
پاؤڈر چینی (آئسنگ شوگر) کو ناپنے سے پہلے چھان لیں تاکہ گٹھلیاں ختم ہو جائیں، پھر چمچ سے بھر کر برابر کر لیں۔
تیل لگا پیمائشی برتن (گاڑھا مائع) — خالص شہد, میپل سیرپ, کارن سیرپ (مکئی کا شیرہ), اگاوے شیرہ
کپ یا چمچ پر ہلکا سا تیل لگا کر پھر خالص شہد ڈالیں تاکہ سارا مائع برتن پر چپکے بغیر آسانی سے نکل آئے۔
شہد جیسے مائع اجزاء میں ہوا نہیں ہوتی اور وہ دانے دار چینی سے کہیں زیادہ وزنی ہوتے ہیں۔
پاؤڈر چینی میں ہوا کے ذرات ہوتے ہیں اس لیے وہ عام سفید چینی سے ہلکی ہوتی ہے۔
براؤن شوگر میں نمی ہوتی ہے اس لیے کپ میں دبا کر خالی جگہ ختم کرنا ضروری ہے۔
اوپر ہر تبدیلی مکمل کیلکولیٹر جیسا ہی ڈیٹا استعمال کرتی ہے۔ اس کیٹیگری کے کسی بھی جزو کے لیے کوئی بھی گرام مقدار درج کریں اور فوری کپ تبدیلی حاصل کریں۔
گرام سے کپ کیلکولیٹر استعمال کریں →100 گرام پاؤڈر چینی (آئسنگ شوگر) تقریباً 0.83 یو ایس کپ کے برابر ہے، جو 120 گرام فی کپ کی کثافت پر مبنی ہے۔
100 گرام خالص شہد تقریباً 0.29 یو ایس کپ کے برابر ہے، جو 340 گرام فی کپ کی کثافت پر مبنی ہے۔
نہیں۔ شہد چینی سے تقریباً 1.7 گنا وزنی ہوتا ہے اور اس میں مائع ہوتا ہے، اس لیے ترکیب کے مطابق مقدار کم کرنی پڑتی ہے۔