मैदा (ऑल-पर्पज आटा)

केक, पेस्ट्री, कुकीज और बेकिंग में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला बहुउपयोगी परिष्कृत आटा। इसे आमतौर पर "मैदा", "सफेद आटा" के नाम से भी जाना जाता है।

GramToCup मैदा (ऑल-पर्पज आटा) को आटा और मैदा समूह में शामिल करता है, अन्य सामग्रियों के साथ जिन्हें अधिकतर रसोई में इसी तरह मापा जाता है। यह सबसे ज़्यादा कुकीज और बिस्कुट, केक और पेस्ट्री, समोसा और कचौड़ी की पपड़ी में उपयोग होता है। प्रति US कप 125 ग्राम का घनत्व वही मान है जिसे यह कैलकुलेटर ग्राम और कप के बीच स्वचालित रूप से रूपांतरित करने के लिए उपयोग करता है — बिना किसी मैन्युअल खोज के।

मैदा (ऑल-पर्पज आटा) बारीक पिसी हुई सूखी सामग्री है जिसके कणों के बीच बहुत सारे हवा के पॉकेट होते हैं। इसी हवा के कारण यह हल्की होती है; सही वजन पिसाई और भरने के तरीके पर निर्भर करता है।

1 कप मैदा (ऑल-पर्पज आटा), 1 कप सफेद दानेदार चीनी (200 g/कप) की तुलना में लगभग 1.6 गुना हल्का है, भले ही दोनों एक ही 1-कप मापने वाले बर्तन को भरते हैं।

सामान्य गलती: कप को सीधे आटे की थैली में दबाकर भरना, जिससे आटा दब जाता है और प्रति कप 20-30 ग्राम अधिक वजन आ जाता है।