تشمل منتجات الألبان الدهون الصلبة كالزبدة، والسوائل كالحليب، والمساحيق كالحليب المجفف. يزن الكوب من 68 جم (حليب بودرة (حليب مجفف)) إلى 240 جم (حليب كامل الدسم (سائل)).
أخف منتج ألبان هو حليب بودرة (حليب مجفف) بوزن 68 جم للكوب.
أثقل منتج ألبان هو حليب كامل الدسم (سائل) بوزن 240 جم للكوب.
تقطع الزبدة وفق علامات الغلاف أو تترك لتلين في درجة حرارة الغرفة قبل تعبئتها.
كيف يتحول كل مكون في الألبان عند الأوزان الشائعة بالجرام، من الأخف إلى الأثقل.
| المكوّن | جم/كوب | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| حليب بودرة (حليب مجفف) | 68g | 0.74 كوب | 1.47 كوب | 2.94 كوب | 3.68 كوب | 7.35 كوب |
| زبدة (طبيعية غير مملحة) | 227g | 0.22 كوب | 0.44 كوب | 0.88 كوب | 1.10 كوب | 2.20 كوب |
| حليب كامل الدسم (سائل) | 240g | 0.21 كوب | 0.42 كوب | 0.83 كوب | 1.04 كوب | 2.08 كوب |
افتح أي مكون لعرض تفاصيل الكثافة الكاملة وجدول التحويل السريع ونصائح القياس.
دهن الحليب الأساسي في المخبوزات، يمنح قواماً مقرمشاً وطعماً غنياً لا يضاهى.
حليب منزوع الماء يمنح المعجنات طراوة ونكهة غنية دون إضافة سوائل زائدة.
حليب طبيعي طازج يوازن رطوبة العجين ويمنحه قواماً طرياً متجانساً.
تُقطع الزبدة وفق علامات الغلاف، أو تُترك لتلين قبل تعبئتها في الكوب؛ أما المساحيق الجافة فتُغرف وتُسوّى:
تدريج الغلاف أو الضغط طرياً — زبدة (طبيعية غير مملحة)
اقطع زبدة (طبيعية غير مملحة) بالسكين وفق الخطوط المدرجة على الغلاف، أو اضغط الدهن الطري في الكوب حتى يمتلئ وامسح السطح.
بالملعقة والمسح بالسكين — حليب بودرة (حليب مجفف)
حرك حليب بودرة (حليب مجفف) أولاً ثم اسكبه بالملعقة في كوب القياس حتى يفيض، وامسح السطح بحافة سكين مستقيمة. لا تغمس الكوب مباشرة.
كوب سوائل شفاف بمستوى العين — حليب كامل الدسم (سائل)
ضع كوب قياس السوائل الشفاف على سطح مستوٍ، ثم اسكب حليب كامل الدسم (سائل) واقرأ منسوب السائل على مستوى العين تماماً.
تحتوي الزبدة على 80% دهون وهي أخف قليلاً من الماء في الكثافة.
الحليب البودرة مجفف ومفرغ من الماء ويحبس الهواء داخل حبيباته.
تتغير سهولة قياس الزبدة بالحجم بين حالتها الباردة والطرية والمذابة.
تستخدم كل عملية تحويل أعلاه نفس بيانات الحاسبة الكاملة. أدخل أي كمية بالجرام لأي مكون في هذه الفئة واحصل على تحويل فوري إلى الكوب.
استخدم حاسبة الجرام إلى كوب →100 جرام من حليب بودرة (حليب مجفف) تعادل حوالي 1.47 كوب أمريكي، استناداً إلى كثافة 68 جم لكل كوب.
100 جرام من حليب كامل الدسم (سائل) تعادل حوالي 0.42 كوب أمريكي، استناداً إلى كثافة 240 جم لكل كوب.
كوب الزبدة الأمريكي القياسي يزن 227 جراماً (ما يعادل 8 أونصات أو قالبي زبدة أمريكيين).