حليب منزوع الماء يمنح المعجنات طراوة ونكهة غنية دون إضافة سوائل زائدة. يزن الكوب الأمريكي القياسي حوالي 68 جم — وهو أخف بحوالي 1.8 مرة مقارنة بكوب من دقيق متعدد الاستعمالات.
تم اختيار حليب بودرة (حليب مجفف) مسبقاً في الحاسبة أدناه — فقط أدخل الكمية.
أشهر مقادير الجرامات الأكثر بحثاً، محولة تلقائياً إلى أكواب.
| جرام | أكواب |
|---|---|
| 25g | 0.37 كوب |
| 50g | 0.74 كوب |
| 75g | 1.10 كوب |
| 100g | 1.47 كوب |
| 125g | 1.84 كوب |
| 150g | 2.21 كوب |
| 200g | 2.94 كوب |
| 250g | 3.68 كوب |
| 500g | 7.35 كوب |
حليب منزوع الماء يمنح المعجنات طراوة ونكهة غنية دون إضافة سوائل زائدة. يُعرف هذا المكون أيضاً بأسماء شائعة أخرى مثل: «حليب مجفف» أو «لبن بودرة» أو «حليب نيدو».
يُصنف حليب بودرة (حليب مجفف) في موقع GramToCup ضمن قسم الألبان. يُستخدم بكثرة في إعداد تحسين طراوة ولون المخبوزات وصنع الحلويات الشرقية وخلطات مشروبات الكاكاو. وتعتمد هذه الحاسبة على كثافة 68 جم لكل كوب أمريكي للتحويل الفوري بين الجرامات والأكواب بكل دقة.
حليب بودرة (حليب مجفف) مسحوق جاف ناعم يحبس جيوباً هوائية دقيقة بين جزيئاته مما يجعله خفيفاً ويتأثر وزنه بطريقة الغرف.
كوب من حليب بودرة (حليب مجفف) أخف بحوالي 1.8 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب)، على الرغم من ملء نفس معيار الكوب الواحد.
خطأ شائع: غمس الكوب مباشرة في كيس الدقيق يضغط الحبيبات ويزيد وزن الكوب بنسبة 20-30 جم مما يفسد الوصفة.
حرك حليب بودرة (حليب مجفف) أولاً ثم اسكبه بالملعقة في كوب القياس حتى يفيض، وامسح السطح بحافة سكين مستقيمة. لا تغمس الكوب مباشرة.
عندما تحتاج الوصفة إلى دقة تامة، زن المكون بميزان مطبخ بدلاً من كوب القياس — فهذا يلغي تأثير الضغط والاستقرار تماماً.
احفظ حليب بودرة (حليب مجفف) في وعاء محكم الإغلاق — فالرطوبة هي السبب الرئيسي في اختلاف وزن نفس الكوب من يوم لآخر.
100 جرام من حليب بودرة (حليب مجفف) تعادل حوالي 1.47 كوب أمريكي، بناءً على كثافة 68 جم لكل كوب.
يزن 1 كوب أمريكي من حليب بودرة (حليب مجفف) حوالي 68 جم. استخدم الحاسبة أعلاه لتحويل أي كمية فورياً.
نعم، "حليب مجفف" هو مسمى شائع آخر لـ حليب بودرة (حليب مجفف) وتنطبق عليه نفس قيم الكثافة والتحويل.
لأن الأكواب تقيس الحجم والجرامات تقيس الوزن. ونظراً لاختلاف الكثافة، فإن كوب حليب بودرة (حليب مجفف) أخف بحوالي 1.8 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب).
حرك حليب بودرة (حليب مجفف) أولاً ثم اسكبه بالملعقة في كوب القياس حتى يفيض، وامسح السطح بحافة سكين مستقيمة. لا تغمس الكوب مباشرة.
كلاهما في نفس الفئة، لكن تأكد من الكثافة: كوب بودرة كاكاو خام (غير محلى) يزن 86 جم مقابل 68 جم لكوب حليب بودرة (حليب مجفف). الاستبدال بالوزن (جرام) يحافظ على نجاح الوصفة.