कॉर्नस्टार्च (मक्के का स्टार्च)

सफेद अति-बारीक मक्के का स्टार्च, सॉस को गाढ़ा करने और केक को कोमल बनाने के लिए उपयोगी। इसे आमतौर पर "कॉर्नफ्लोर", "कॉर्नस्टार्च" के नाम से भी जाना जाता है।

GramToCup कॉर्नस्टार्च (मक्के का स्टार्च) को बेकिंग की जरूरी सामग्री समूह में शामिल करता है, अन्य सामग्रियों के साथ जिन्हें अधिकतर रसोई में इसी तरह मापा जाता है। यह सबसे ज़्यादा सूप और सॉस गाढ़ा करना, कस्टर्ड पाउडर, क्रिस्पी पकोड़े व मंचूरियन में उपयोग होता है। प्रति US कप 128 ग्राम का घनत्व वही मान है जिसे यह कैलकुलेटर ग्राम और कप के बीच स्वचालित रूप से रूपांतरित करने के लिए उपयोग करता है — बिना किसी मैन्युअल खोज के।

कॉर्नस्टार्च (मक्के का स्टार्च) बारीक पिसी हुई सूखी सामग्री है जिसके कणों के बीच बहुत सारे हवा के पॉकेट होते हैं। इसी हवा के कारण यह हल्की होती है; सही वजन पिसाई और भरने के तरीके पर निर्भर करता है।

1 कप कॉर्नस्टार्च (मक्के का स्टार्च), 1 कप मैदा (ऑल-पर्पज आटा) (125 g/कप) की तुलना में लगभग एक समान वजन है, भले ही दोनों एक ही 1-कप मापने वाले बर्तन को भरते हैं।

सामान्य गलती: साधारण खाने वाली चम्मच का उपयोग करना, जिससे बेकिंग पाउडर या नमक की मात्रा दोगुनी हो सकती है।