बेकिंग पाउडर

रासायनिक खमीर उठाने वाला पाउडर (डबल-एक्टिंग), जिसे चम्मच से बिल्कुल समतल करके नापा जाता है। इसे आमतौर पर "बेकिंग पाउडर" के नाम से भी जाना जाता है।

GramToCup बेकिंग पाउडर को बेकिंग की जरूरी सामग्री समूह में शामिल करता है, अन्य सामग्रियों के साथ जिन्हें अधिकतर रसोई में इसी तरह मापा जाता है। यह सबसे ज़्यादा केक और मफिन, भटूरे और नान, पैनकेक में उपयोग होता है। प्रति US कप 192 ग्राम का घनत्व वही मान है जिसे यह कैलकुलेटर ग्राम और कप के बीच स्वचालित रूप से रूपांतरित करने के लिए उपयोग करता है — बिना किसी मैन्युअल खोज के।

बेकिंग पाउडर बारीक पिसी हुई सूखी सामग्री है जिसके कणों के बीच बहुत सारे हवा के पॉकेट होते हैं। इसी हवा के कारण यह हल्की होती है; सही वजन पिसाई और भरने के तरीके पर निर्भर करता है।

1 कप बेकिंग पाउडर, 1 कप मैदा (ऑल-पर्पज आटा) (125 g/कप) की तुलना में लगभग 1.5 गुना भारी है, भले ही दोनों एक ही 1-कप मापने वाले बर्तन को भरते हैं।

सामान्य गलती: साधारण खाने वाली चम्मच का उपयोग करना, जिससे बेकिंग पाउडर या नमक की मात्रा दोगुनी हो सकती है।