খাদ্য তেল GramToCup-এর সবচেয়ে সুষম ও স্থিতিশীল ঘনত্বের উপাদান, কারণ প্রায় সব ধরনের উদ্ভিজ্জ তেলের ঘনত্ব একই রকম। 3টি উপাদান অলিভ অয়েল (জলপাই তেল) (216 গ্রাম/কাপ) থেকে ভেজিটেবল অয়েল / রান্নার সাদা তেল (220 গ্রাম/কাপ)-এর খুব সংকীর্ণ পরিসরে থাকে।
তরল তেল 216 গ্রাম থেকে 220 গ্রাম প্রতি কাপের মধ্যে সীমাবদ্ধ: একটি তেলের বদলে অন্যটি ব্যবহার করলে ওজনে তেমন পার্থক্য হয় না।
নারকেল তেল ও লার্ড ব্যতিক্রম: এগুলো ঠান্ডায় জমে কঠিন হয় এবং গরমে গলে তরল হয়, ফলে দুই অবস্থায় ওজন কিছুটা আলাদা হয়।
তেল ও ফ্যাট-এর প্রতিটি উপাদান সাধারণ গ্রাম পরিমাণে কীভাবে রূপান্তরিত হয়, সবচেয়ে হালকা থেকে সবচেয়ে ভারী পর্যন্ত।
| উপাদান | g/কাপ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| অলিভ অয়েল (জলপাই তেল) | 216g | 0.23 কাপ | 0.46 কাপ | 0.93 কাপ | 1.16 কাপ | 2.31 কাপ |
| নারকেল তেল | 218g | 0.23 কাপ | 0.46 কাপ | 0.92 কাপ | 1.15 কাপ | 2.29 কাপ |
| ভেজিটেবল অয়েল / রান্নার সাদা তেল | 220g | 0.23 কাপ | 0.45 কাপ | 0.91 কাপ | 1.14 কাপ | 2.27 কাপ |
সম্পূর্ণ ঘনত্ব বিবরণ, দ্রুত রূপান্তর টেবিল এবং পরিমাপের টিপস দেখতে যেকোনো উপাদান খুলুন।
জলপাই থেকে নিষ্কাশিত তেল, যা জলের তুলনায় ওজনে কিছুটা হালকা।
নারকেল থেকে তৈরি তেল, যা ঠান্ডায় জমে শক্ত হয় এবং গরমে স্বচ্ছ তরলে পরিণত হয়।
রান্নায় বহুল ব্যবহৃত গন্ধহীন পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল (সয়াবিন, সূর্যমুখী তেল ইত্যাদি)।
তরল তেল কাচের মেজারিং কাপে মাপুন; নারকেল তেলের ক্ষেত্রে তার অবস্থা পরীক্ষা করুন:
তরল মাপার কাচের পাত্র — অলিভ অয়েল (জলপাই তেল), ভেজিটেবল অয়েল / রান্নার সাদা তেল
তরল মাপার স্বচ্ছ কাচের পাত্রটি সমান টেবিলের ওপর রাখুন, অলিভ অয়েল (জলপাই তেল) ঢালুন এবং চোখের সমান্তরালে ঝুঁকে দাগের স্তর সঠিকভাবে মিলিয়ে নিন।
জমাট বা গলানো অবস্থা — নারকেল তেল
নারকেল তেল শক্ত অবস্থায় চেপে মাপুন, অথবা রেসিপিতে গলানো চাওয়া হলে গলিয়ে মাপুন — দুটি অবস্থায় ওজনের পার্থক্য ঘটে।
অলিভ অয়েল, সূর্যমুখী তেল ও সয়াবিন তেল জলের চেয়ে প্রায় ৮-১০% হালকা এবং নিজেদের মধ্যে প্রায় সমান।
নারকেল তেল ২৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে জমে যায়; রেসিপিতে গলানো না জমাট অবস্থা চাওয়া হয়েছে তা দেখে নিন।
উপরের প্রতিটি রূপান্তর পূর্ণ ক্যালকুলেটরের মতো একই ডেটা ব্যবহার করে। এই বিভাগের যেকোনো উপাদানের জন্য যেকোনো গ্রাম পরিমাণ লিখুন এবং তাৎক্ষণিক কাপ রূপান্তর পান।
গ্রাম থেকে কাপ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন →১০০ গ্রাম অলিভ অয়েল (জলপাই তেল) প্রায় 0.46 US কাপের সমান (প্রতি US কাপে 216 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে)।
১০০ গ্রাম ভেজিটেবল অয়েল / রান্নার সাদা তেল প্রায় 0.45 US কাপের সমান (প্রতি US কাপে 220 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে)।
হ্যাঁ: তরল তেলের ঘনত্ব প্রায় একই হওয়ায় এদের ১:১ কাপ প্রতিস্থাপন সম্পূর্ণ নির্ভরযোগ্য।
শুধুমাত্র রেসিপিতে গলানো তেল চাওয়া হলেই গলান; অন্যথায় জমাট অবস্থাতেই মাখনের মতো চেপে মাপুন।