দুগ্ধজাত পণ্য তিনটি প্রধান ভৌত রূপে থাকে: তরল (দুধ), নরম চর্বি (মাখন) এবং শুকনো পাউডার (গুঁড়ো দুধ)। এই শ্রেণির 3টি উপাদান গুঁড়ো দুধ (68 গ্রাম/কাপ) থেকে ফুল ক্রিম তরল দুধ (240 গ্রাম/কাপ) পর্যন্ত হয়।
দুগ্ধজাত পণ্যে তরল দুধ, মাখনের চর্বি এবং গুঁড়ো দুধ অন্তর্ভুক্ত (68 গ্রাম থেকে 240 গ্রাম প্রতি কাপ)।
গুঁড়ো দুধ সবচেয়ে হালকা কারণ শুকিয়ে নেওয়ার ফলে এর কণাগুলো অত্যন্ত ফাঁপা ও বাতাসযুক্ত হয়।
মাখন একটি কঠিন চর্বি যা প্যাকেটের দাগ অনুযায়ী কেটে বা কিচেন স্কেলে মেপে নেওয়া সবচেয়ে সহজ।
দুগ্ধজাত পণ্য-এর প্রতিটি উপাদান সাধারণ গ্রাম পরিমাণে কীভাবে রূপান্তরিত হয়, সবচেয়ে হালকা থেকে সবচেয়ে ভারী পর্যন্ত।
| উপাদান | g/কাপ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| গুঁড়ো দুধ | 68g | 0.74 কাপ | 1.47 কাপ | 2.94 কাপ | 3.68 কাপ | 7.35 কাপ |
| মাখন (আনসল্টেড বাটার) | 227g | 0.22 কাপ | 0.44 কাপ | 0.88 কাপ | 1.10 কাপ | 2.20 কাপ |
| ফুল ক্রিম তরল দুধ | 240g | 0.21 কাপ | 0.42 কাপ | 0.83 কাপ | 1.04 কাপ | 2.08 কাপ |
সম্পূর্ণ ঘনত্ব বিবরণ, দ্রুত রূপান্তর টেবিল এবং পরিমাপের টিপস দেখতে যেকোনো উপাদান খুলুন।
প্রতিটি দুগ্ধজাত উপাদানের জন্য উপযুক্ত পরিমাপ পদ্ধতি ব্যবহার করুন:
নরম ফ্যাট / প্যাকেটের দাগ — মাখন (আনসল্টেড বাটার)
মাখন (আনসল্টেড বাটার)-এর প্যাকেটের গায়ে মুদ্রিত চামচ/গ্রামের দাগ অনুযায়ী কেটে নিন, অথবা নরম বাটার কাপে চেপে সমান করে মেপে নিন।
চামচ দিয়ে ভরে সমান করুন — গুঁড়ো দুধ
চামচ দিয়ে আলতো করে গুঁড়ো দুধ মেজারিং কাপে অল্প অল্প করে ফেলুন যতক্ষণ না উপচে পড়ে, তারপর একটি চাকুর সোজা ধার দিয়ে ওপরের অংশ সমান করে চেঁচে নিন। কাপটি চেপে ভরবেন না।
তরল মাপার কাচের পাত্র — ফুল ক্রিম তরল দুধ
তরল মাপার স্বচ্ছ কাচের পাত্রটি সমান টেবিলের ওপর রাখুন, ফুল ক্রিম তরল দুধ ঢালুন এবং চোখের সমান্তরালে ঝুঁকে দাগের স্তর সঠিকভাবে মিলিয়ে নিন।
তরল দুধে বেশিরভাগই জল থাকে তাই এটি ভারী; গুঁড়ো দুধে জল না থাকায় এটি খুবই হালকা।
মাখন কাপে চেপে ভরলে একরকম এবং গলিয়ে তরল করলে অন্যরকম আয়তন ধারণ করে।
উপরের প্রতিটি রূপান্তর পূর্ণ ক্যালকুলেটরের মতো একই ডেটা ব্যবহার করে। এই বিভাগের যেকোনো উপাদানের জন্য যেকোনো গ্রাম পরিমাণ লিখুন এবং তাৎক্ষণিক কাপ রূপান্তর পান।
গ্রাম থেকে কাপ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন →১০০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ প্রায় 1.47 US কাপের সমান (প্রতি US কাপে 68 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে)।
১০০ গ্রাম ফুল ক্রিম তরল দুধ প্রায় 0.42 US কাপের সমান (প্রতি US কাপে 240 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে)।
না: গুঁড়ো দুধকে প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী নির্দিষ্ট পরিমাণ জলে গুলিয়ে তরল দুধে পরিণত করে নিতে হবে।
প্যাকেটের গায়ে থাকা গ্রামের দাগ দেখে কেটে নিন অথবা সরাসরি ডিজিটাল স্কেলে মেপে নিন।