তাজা ও শুকনো ফলের ওজন নির্ভর করে সেগুলোকে কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে: কুচানো, চটকানো নাকি শুকানো। এই শ্রেণির 7টি উপাদান কুচানো আপেল (ছোট টুকরো) (125 গ্রাম/কাপ) থেকে চটকানো কলা (225 গ্রাম/কাপ) পর্যন্ত বিস্তৃত।
ফলমূল কুচানো আপেল (ছোট টুকরো) (125 গ্রাম) থেকে চটকানো কলা (225 গ্রাম) প্রতি কাপে অবস্থান করে: চটকানো কলা ফলের টুকরোর তুলনায় বাতাসের ফাঁক পুরোপুরি দূর করে দেয়।
কিশমিশ ও খেজুরের মতো শুকনো ফল প্রাকৃতিক শর্করায় ঘনীভূত হওয়ায় তাজা ফলের চেয়ে ভারী হয়।
ফলমূল ও শাকসবজি-এর প্রতিটি উপাদান সাধারণ গ্রাম পরিমাণে কীভাবে রূপান্তরিত হয়, সবচেয়ে হালকা থেকে সবচেয়ে ভারী পর্যন্ত।
| উপাদান | g/কাপ | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| কুচানো আপেল (ছোট টুকরো) | 125g | 0.40 কাপ | 0.80 কাপ | 1.60 কাপ | 2.00 কাপ | 4.00 কাপ |
| কুচানো খেজুর | 147g | 0.34 কাপ | 0.68 কাপ | 1.36 কাপ | 1.70 কাপ | 3.40 কাপ |
| তাজা ব্লুবেরি | 148g | 0.34 কাপ | 0.68 কাপ | 1.35 কাপ | 1.69 কাপ | 3.38 কাপ |
| শুকনো ক্র্যানবেরি | 160g | 0.31 কাপ | 0.63 কাপ | 1.25 কাপ | 1.56 কাপ | 3.13 কাপ |
| কিশমিশ | 165g | 0.30 কাপ | 0.61 কাপ | 1.21 কাপ | 1.52 কাপ | 3.03 কাপ |
| কুচানো স্ট্রবেরি | 166g | 0.30 কাপ | 0.60 কাপ | 1.20 কাপ | 1.51 কাপ | 3.01 কাপ |
| চটকানো কলা | 225g | 0.22 কাপ | 0.44 কাপ | 0.89 কাপ | 1.11 কাপ | 2.22 কাপ |
সম্পূর্ণ ঘনত্ব বিবরণ, দ্রুত রূপান্তর টেবিল এবং পরিমাপের টিপস দেখতে যেকোনো উপাদান খুলুন।
খোসা ছাড়িয়ে ছোট চৌকো টুকরো করা তাজা আপেল, যা না চেপে হালকাভাবে কাপে ভরা হয়।
পাকা কলার ঘন পেস্ট, যা কাপে চেপে ভরলে বাতাসের শূন্যস্থান দূর হয়ে ওজন বেশি হয়।
নরম বীজহীন কিশমিশ, যা আলতোভাবে কাপে ভরে সমান করে মাপা হয়।
বিচি ছাড়া ছোট টুকরো করা নরম খেজুর, যা আলতোভাবে মেপে নেওয়া হয়।
আস্ত গোল তাজা ব্লুবেরি, যা না চটকে আলতো হাতে কাপে দেওয়া হয়।
পাতলা স্লাইস করে কাটা তাজা স্ট্রবেরি।
টক-মিষ্টি শুকনো ক্র্যানবেরি, যা না চেপে আলতোভাবে কাপে ভরা হয়।
কুচানো ফল আলতো হাতে কাপে ভরুন, আর চটকানো ফল হালকা চেপে ভরুন:
আলতো হাতে ভরুন (চাপবেন না) — কুচানো আপেল (ছোট টুকরো), কুচানো খেজুর, তাজা ব্লুবেরি, কুচানো স্ট্রবেরি
কুচানো আপেল (ছোট টুকরো) চামচ দিয়ে আলতোভাবে কাপে ভরুন যাতে টুকরোগুলো চ্যাপ্টা না হয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণ না ঢুকে যায়।
চটকে পেস্ট করে চেপে ভরুন — চটকানো কলা
চটকানো কলা ভালো করে চটকে পেস্ট তৈরি করে কাপে চেপে চেপে ভরুন যাতে কোনো বাতাসের ফাঁক না থাকে।
ঢেলে আলতো ঠুকে সমান করুন — কিশমিশ, শুকনো ক্র্যানবেরি
কিশমিশ কাপে ঢালুন, কাপটি টেবিলে একবার আলতোভাবে ঠুকুন যাতে দানাগুলো স্বাভাবিকভাবে বসে যায়, তারপর ওপরটা সমান করুন। হাত দিয়ে চাপবেন না।
চটকানো কলা কাপের ১০০% ভরাট করে, যেখানে আপেলের চৌকো টুকরো প্রচুর ফাঁকা বাতাস রেখে দেয়।
শুকানোর ফলে জল দূর হয়ে ফলের শাঁস ও মিষ্টি ঘনীভূত হয়, যার ফলে শুকনো ফল ভারী হয়।
উপরের প্রতিটি রূপান্তর পূর্ণ ক্যালকুলেটরের মতো একই ডেটা ব্যবহার করে। এই বিভাগের যেকোনো উপাদানের জন্য যেকোনো গ্রাম পরিমাণ লিখুন এবং তাৎক্ষণিক কাপ রূপান্তর পান।
গ্রাম থেকে কাপ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন →১০০ গ্রাম কুচানো আপেল (ছোট টুকরো) প্রায় 0.80 US কাপের সমান (প্রতি US কাপে 125 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে)।
১০০ গ্রাম চটকানো কলা প্রায় 0.44 US কাপের সমান (প্রতি US কাপে 225 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে)।
কলা পেস্ট করলে সমস্ত ফাঁকা জায়গা ভরাট হয়ে যায়, অন্যদিকে আপেলের টুকরোর মাঝে অনেক বাতাস থাকে।
দুটিই আলতো হাতে কাপে ভরা হয়, কিন্তু কিশমিশের মতো শুকনো উপাদানে জল না থাকায় তা অনেক ঘন ও ভারী হয়।