বিচি ছাড়া ছোট টুকরো করা নরম খেজুর, যা আলতোভাবে মেপে নেওয়া হয়। এক US কাপের ওজন প্রায় 147 গ্রাম — যা এক কাপ ময়দা (অল-পারপাস ময়দা)-এর তুলনায় প্রায় 1.2 গুণ ভারী।
নিচের ক্যালকুলেটরে ইতিমধ্যে কুচানো খেজুর নির্বাচন করা আছে — শুধু পরিমাণ লিখুন।
সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত গ্রাম পরিমাণের স্বয়ংক্রিয় কাপ রূপান্তর।
| গ্রাম | কাপ |
|---|---|
| 25g | 0.17 কাপ |
| 50g | 0.34 কাপ |
| 75g | 0.51 কাপ |
| 100g | 0.68 কাপ |
| 125g | 0.85 কাপ |
| 150g | 1.02 কাপ |
| 200g | 1.36 কাপ |
| 250g | 1.70 কাপ |
| 500g | 3.40 কাপ |
বিচি ছাড়া ছোট টুকরো করা নরম খেজুর, যা আলতোভাবে মেপে নেওয়া হয়। এটি সাধারণত "খেজুর টুকরো" নামেও পরিচিত।
GramToCup কুচানো খেজুর-কে ফলমূল ও শাকসবজি গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত করেছে, অন্যান্য উপাদানের সাথে যা অধিকাংশ রান্নাঘরে একইভাবে মাপা হয়। এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এনার্জি বল, খেজুরের চাটনি, চিনিহীন মিষ্টি-এ। প্রতি US কাপে 147 গ্রাম ঘনত্বই সেই মান যা এই ক্যালকুলেটর ম্যানুয়াল অনুসন্ধান ছাড়াই গ্রাম ও কাপের মধ্যে স্বয়ংক্রিয়ভাবে রূপান্তর করতে ব্যবহার করে।
কুচানো খেজুর-এর টুকরোগুলো অনিয়মিত আকারের হওয়ায় স্বাভাবিকভাবেই ফাঁকা জায়গা তৈরি করে। কাপে টুকরোগুলো কতটা ঘন হয়ে বসেছে তা-ই চূড়ান্ত ওজন নির্ধারণ করে।
১ কাপ কুচানো খেজুর, ১ কাপ ময়দা (অল-পারপাস ময়দা) (125 g/কাপ)-এর তুলনায় প্রায় 1.2 গুণ ভারী, যদিও উভয়ই একই ১-কাপ মাপার পাত্র পূর্ণ করে।
সাধারণ ভুল: ফলের টুকরোকে কাপে জোর করে চেপে ভরা যাতে ফল নষ্ট হয় ও পরিমাণ বেশি হয়।
কুচানো খেজুর চামচ দিয়ে আলতোভাবে কাপে ভরুন যাতে টুকরোগুলো চ্যাপ্টা না হয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণ না ঢুকে যায়।
রেসিপিতে নিখুঁত পরিমাপ পেতে মেজারিং কাপের চেয়ে কিচেন স্কেলে মেপে নেওয়া ভালো: এতে উপাদানের তারতম্য ও ভুলের ঝুঁকি থাকে না।
কুচানো খেজুর মাপার আগে বড় ডেলাগুলো ভেঙে নিন যাতে কাপে সমানভাবে বসে।
১০০ গ্রাম কুচানো খেজুর প্রায় 0.68 US কাপের সমান, যা প্রতি US কাপে 147 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে হিসাব করা।
১ US কাপ কুচানো খেজুর-এর ওজন প্রায় 147 গ্রাম। যেকোনো পরিমাণের তাৎক্ষণিক রূপান্তরের জন্য ওপরের ক্যালকুলেটরটি ব্যবহার করুন।
হ্যাঁ: "খেজুর টুকরো" হলো কুচানো খেজুর-এর আরেকটি প্রচলিত নাম। এই পৃষ্ঠার ঘনত্ব এবং রূপান্তর মান উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।
কারণ কাপ দিয়ে আয়তন এবং গ্রাম দিয়ে ওজন মাপা হয়। ভৌত ঘনত্বের পার্থক্যের জন্য ১ কাপ কুচানো খেজুর, ১ কাপ ময়দা (অল-পারপাস ময়দা) (125 গ্রাম/কাপ)-এর চেয়ে প্রায় 1.2 গুণ ভারী।
কুচানো খেজুর চামচ দিয়ে আলতোভাবে কাপে ভরুন যাতে টুকরোগুলো চ্যাপ্টা না হয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণ না ঢুকে যায়।
দুটি উপাদান একই বিভাগের, তবে ঘনত্ব লক্ষ্য করুন: ১ কাপ কুচানো আপেল (ছোট টুকরো)-এর ওজন 125 গ্রাম এবং ১ কাপ কুচানো খেজুর-এর ওজন 147 গ্রাম। ওজনের (গ্রাম) মাপে প্রতিস্থাপন করলে রেসিপির স্বাদ ও ভারসাম্য ঠিক থাকে।