بذور صغيرة غنية بالألياف، تطحن وتضاف للخبز أو كبديل للبيض في المعجنات. يزن الكوب الأمريكي القياسي حوالي 150 جم — وهو أثقل بحوالي 1.2 مرة مقارنة بكوب من دقيق متعدد الاستعمالات.
تم اختيار بذور الكتان مسبقاً في الحاسبة أدناه — فقط أدخل الكمية.
أشهر مقادير الجرامات الأكثر بحثاً، محولة تلقائياً إلى أكواب.
| جرام | أكواب |
|---|---|
| 25g | 0.17 كوب |
| 50g | 0.33 كوب |
| 75g | 0.50 كوب |
| 100g | 0.67 كوب |
| 125g | 0.83 كوب |
| 150g | 1.00 كوب |
| 200g | 1.33 كوب |
| 250g | 1.67 كوب |
| 500g | 3.33 كوب |
بذور صغيرة غنية بالألياف، تطحن وتضاف للخبز أو كبديل للبيض في المعجنات. يُعرف هذا المكون أيضاً بأسماء شائعة أخرى مثل: «بذور الكتان» أو «زريعة الكتان».
يُصنف بذور الكتان في موقع GramToCup ضمن قسم المكسرات والبذور. يُستخدم بكثرة في إعداد عجائن الخبز بالحبوب الكاملة وبديل البيض النباتي وإضافات الجرانولا. وتعتمد هذه الحاسبة على كثافة 150 جم لكل كوب أمريكي للتحويل الفوري بين الجرامات والأكواب بكل دقة.
قطع بذور الكتان غير منتظمة وتترك فراغات هوائية طبيعية بينها يحدد مداها الوزن النهائي للكوب.
كوب من بذور الكتان أثقل بحوالي 1.2 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب)، على الرغم من ملء نفس معيار الكوب الواحد.
خطأ شائع: الضغط الزائد على الحبوب أو المكسرات باليد يؤدي لزيادة الكمية عن المطلوب.
اسكب بذور الكتان في الكوب واطرق قاعدة الكوب برفق مرة واحدة على الطاولة ليستقر الحجم طبيعياً ثم امسح السطح.
عندما تحتاج الوصفة إلى دقة تامة، زن المكون بميزان مطبخ بدلاً من كوب القياس — فهذا يلغي تأثير الضغط والاستقرار تماماً.
فكّك أي كتل كبيرة قبل قياس بذور الكتان حتى تستقر القطع بشكل طبيعي دون فراغات زائدة.
100 جرام من بذور الكتان تعادل حوالي 0.67 كوب أمريكي، بناءً على كثافة 150 جم لكل كوب.
يزن 1 كوب أمريكي من بذور الكتان حوالي 150 جم. استخدم الحاسبة أعلاه لتحويل أي كمية فورياً.
نعم، "بذور الكتان" هو مسمى شائع آخر لـ بذور الكتان وتنطبق عليه نفس قيم الكثافة والتحويل.
لأن الأكواب تقيس الحجم والجرامات تقيس الوزن. ونظراً لاختلاف الكثافة، فإن كوب بذور الكتان أثقل بحوالي 1.2 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب).
اسكب بذور الكتان في الكوب واطرق قاعدة الكوب برفق مرة واحدة على الطاولة ليستقر الحجم طبيعياً ثم امسح السطح.
كلاهما في نفس الفئة، لكن تأكد من الكثافة: كوب لوز كامل (نيء أو محمص) يزن 143 جم مقابل 150 جم لكوب بذور الكتان. الاستبدال بالوزن (جرام) يحافظ على نجاح الوصفة.