Chất tạo ngọt dạng siro trong suốt và sánh đặc, giúp giữ ẩm và ngăn kết tinh đường trong kẹo và bánh. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 328 g — nặng hơn khoảng 2.6 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn siro bắp (siro ngô) — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.08 cup |
| 50g | 0.15 cup |
| 75g | 0.23 cup |
| 100g | 0.30 cup |
| 125g | 0.38 cup |
| 150g | 0.46 cup |
| 200g | 0.61 cup |
| 250g | 0.76 cup |
| 500g | 1.52 cup |
Chất tạo ngọt dạng siro trong suốt và sánh đặc, giúp giữ ẩm và ngăn kết tinh đường trong kẹo và bánh. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "siro ngô", "mạch nha bắp".
GramToCup xếp siro bắp (siro ngô) vào nhóm Đường & chất làm ngọt, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong làm kẹo dẻo và kẹo cứng, ngăn lại đường trong sốt caramel, làm nhân bánh pecan pie. Khối lượng riêng 328 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Siro bắp (siro ngô) là chất lỏng đặc sánh có hàm lượng đường cao và không có bọt khí, khiến nó trở thành một trong những nguyên liệu nặng nhất trong gian bếp tính theo cup.
Một cup siro bắp (siro ngô) nặng hơn khoảng 2.6 lần một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Không bôi dầu vào cup đong, làm một phần mật ong hoặc siro bị dính lại thành cốc không vào hết âu bột.
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng cup hoặc muỗng đong trước khi rót siro bắp (siro ngô). Lớp dầu giúp chất lỏng đậm đặc trượt sạch ra ngoài mà không bị bám dính lại thành cốc.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Đong siro bắp (siro ngô) trên mặt bàn phẳng và kiểm tra vạch mức ngang tầm mắt.
100 gram siro bắp (siro ngô) xấp xỉ 0.30 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 328 g mỗi US cup.
1 US cup siro bắp (siro ngô) nặng khoảng 328 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "siro ngô" là tên gọi phổ biến khác của siro bắp (siro ngô). Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup siro bắp (siro ngô) nặng hơn khoảng 2.6 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng cup hoặc muỗng đong trước khi rót siro bắp (siro ngô). Lớp dầu giúp chất lỏng đậm đặc trượt sạch ra ngoài mà không bị bám dính lại thành cốc.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup đường cát trắng (đường tinh luyện) nặng 200 g so với 328 g của siro bắp (siro ngô). Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.