Đường mía tinh luyện dạng hạt nhỏ đồng đều, loại đường làm bánh phổ biến nhất. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 200 g — nặng hơn khoảng 1.6 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn đường cát trắng (đường tinh luyện) — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.13 cup |
| 50g | 0.25 cup |
| 75g | 0.38 cup |
| 100g | 0.50 cup |
| 125g | 0.63 cup |
| 150g | 0.75 cup |
| 200g | 1.00 cup |
| 250g | 1.25 cup |
| 500g | 2.50 cup |
Đường mía tinh luyện dạng hạt nhỏ đồng đều, loại đường làm bánh phổ biến nhất. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "đường kính trắng", "đường cát".
GramToCup xếp đường cát trắng (đường tinh luyện) vào nhóm Đường & chất làm ngọt, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong làm ngọt cốt bánh và kem, đánh bông lòng trắng trứng (meringue), làm siro đường. Khối lượng riêng 200 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Đường cát trắng (đường tinh luyện) gồm các tinh thể nhỏ đồng đều xếp khít nhau và hầu như không giữ không khí. Vì vậy, nguyên liệu này nặng hơn rất nhiều mỗi cup so với bột mì xốp nhẹ.
Một cup đường cát trắng (đường tinh luyện) nặng hơn khoảng 1.6 lần một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Đong quá rườm rà: với đường cát trắng, việc nhúng thẳng cup vào hũ múc và gạt phẳng là cách nhanh và chính xác nhất.
Nhúng trực tiếp cup đong vào túi hoặc hũ đựng đường cát trắng (đường tinh luyện) để múc đầy vun, sau đó dùng sống dao gạt phẳng ngang miệng cup.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Bảo quản đường cát trắng (đường tinh luyện) trong hộp kín khí: độ ẩm không khí là nguyên nhân chính khiến cùng một cup đong lại có khối lượng khác nhau giữa các ngày.
100 gram đường cát trắng (đường tinh luyện) xấp xỉ 0.50 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 200 g mỗi US cup.
1 US cup đường cát trắng (đường tinh luyện) nặng khoảng 200 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "đường kính trắng" là tên gọi phổ biến khác của đường cát trắng (đường tinh luyện). Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup đường cát trắng (đường tinh luyện) nặng hơn khoảng 1.6 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Nhúng trực tiếp cup đong vào túi hoặc hũ đựng đường cát trắng (đường tinh luyện) để múc đầy vun, sau đó dùng sống dao gạt phẳng ngang miệng cup.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup đường nâu (nén chặt) nặng 220 g so với 200 g của đường cát trắng (đường tinh luyện). Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.