Đường xay siêu mịn có bổ sung một lượng nhỏ tinh bột bắp, chuyên dùng làm kem phủ icing và rắc bánh. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 120 g — khối lượng gần như tương đương so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn đường bột (đường xay làm bánh) — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.21 cup |
| 50g | 0.42 cup |
| 75g | 0.63 cup |
| 100g | 0.83 cup |
| 125g | 1.04 cup |
| 150g | 1.25 cup |
| 200g | 1.67 cup |
| 250g | 2.08 cup |
| 500g | 4.17 cup |
Đường xay siêu mịn có bổ sung một lượng nhỏ tinh bột bắp, chuyên dùng làm kem phủ icing và rắc bánh. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "đường bột làm bánh", "đường xay", "icing sugar".
GramToCup xếp đường bột (đường xay làm bánh) vào nhóm Đường & chất làm ngọt, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong kem bơ buttercream, kem phủ đường icing, rắc trang trí bánh ngọt. Khối lượng riêng 120 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Đường bột (đường xay làm bánh) là nguyên liệu khô xay mịn chứa nhiều túi khí nhỏ li ti giữa các hạt bột. Chính lượng không khí này làm bột nhẹ trên mỗi đơn vị thể tích; khối lượng chuẩn phụ thuộc vào độ mịn và cách múc bột.
Một cup đường bột (đường xay làm bánh) khối lượng gần như tương đương một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Đong trực tiếp bột chưa qua rây làm các hạt vón cục lọt vào, khiến khối lượng nặng hơn dự kiến.
Rây mịn đường bột (đường xay làm bánh) qua lưới trước khi đong để làm tơi các khối vón cục, sau đó múc nhẹ nhàng vào cup và gạt phẳng miệng cup bằng sống dao thẳng.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Bảo quản đường bột (đường xay làm bánh) trong hộp kín khí: độ ẩm không khí là nguyên nhân chính khiến cùng một cup đong lại có khối lượng khác nhau giữa các ngày.
100 gram đường bột (đường xay làm bánh) xấp xỉ 0.83 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 120 g mỗi US cup.
1 US cup đường bột (đường xay làm bánh) nặng khoảng 120 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "đường bột làm bánh" là tên gọi phổ biến khác của đường bột (đường xay làm bánh). Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup đường bột (đường xay làm bánh) khối lượng gần như tương đương so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Rây mịn đường bột (đường xay làm bánh) qua lưới trước khi đong để làm tơi các khối vón cục, sau đó múc nhẹ nhàng vào cup và gạt phẳng miệng cup bằng sống dao thẳng.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup đường cát trắng (đường tinh luyện) nặng 200 g so với 120 g của đường bột (đường xay làm bánh). Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.