Basisbakproducten omvatten rijsmiddelen, zetmeel, cacaopoeder en chocoladedroppels. De 8 ingrediënten hier variëren van Cacaopoeder (ongezoet) (86 g per cup) tot Keukenzout (tafelzout) (288 g per cup).
Deze veelzijdige groep loopt van 86 g (Cacaopoeder (ongezoet)) tot 288 g (Keukenzout (tafelzout)) per cup.
Keukenzout (tafelzout) is het zwaarst doordat de fijne kristallen zonder tussenruimte op elkaar aansluiten.
Cacaopoeder (ongezoet) vormt makkelijk klontjes en wordt het best gezeefd voor het afmeten.
Hoe elk ingrediënt in bakbenodigdheden omrekent bij gangbare gramgewichten, van licht naar zwaar.
| Ingrediënt | g/cup | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cacaopoeder (ongezoet) | 86g | 0.58 kopjes | 1.16 kopjes | 2.33 kopjes | 2.91 kopjes | 5.81 kopjes |
| Gemalen koffie | 95g | 0.53 kopjes | 1.05 kopjes | 2.11 kopjes | 2.63 kopjes | 5.26 kopjes |
| Maiszetmeel (maizena) | 128g | 0.39 kopjes | 0.78 kopjes | 1.56 kopjes | 1.95 kopjes | 3.91 kopjes |
| Chocoladedruppels (chocolate chips) | 170g | 0.29 kopjes | 0.59 kopjes | 1.18 kopjes | 1.47 kopjes | 2.94 kopjes |
| Bakpoeder | 192g | 0.26 kopjes | 0.52 kopjes | 1.04 kopjes | 1.30 kopjes | 2.60 kopjes |
| Reuzel (varkensvet) | 205g | 0.24 kopjes | 0.49 kopjes | 0.98 kopjes | 1.22 kopjes | 2.44 kopjes |
| Margarine | 230g | 0.22 kopjes | 0.43 kopjes | 0.87 kopjes | 1.09 kopjes | 2.17 kopjes |
| Keukenzout (tafelzout) | 288g | 0.17 kopjes | 0.35 kopjes | 0.69 kopjes | 0.87 kopjes | 1.74 kopjes |
Klik op een ingrediënt voor de volledige dichtheid, snelle omrekentabellen en handige meettips.
Plantaardige botervervanger die in de meeste recepten op dezelfde manier werkt.
Gesmolten en gezuiverd varkensvet voor heerlijk brosse taartbodems en pasteien.
Puur cacaopoeder voor brownies, chocoladecake en warme chocolademelk.
Gemalen koffiebonen voor het zetten van koffie of als smaakmaker in baksels.
Bakvaste chocoladedruppels die hun vorm behouden in koekjes en muffins.
Fijn keukenzout, een dicht ingrediënt waarbij een klein volumeverschil veel uitmaakt.
Chemisch rijsmiddel in kleine hoeveelheden om cakes en baksels luchtig te laten rijzen.
Fijn maiszetmeel voor het binden van sauzen, vla, soepen en taartvullingen.
De juiste techniek verschilt per product: poeders zeven en maatlepels vlak afstrijken voor rijsmiddelen:
Zachte vaste stof / wikkellijnen — Margarine
Gebruik de streepjes op de wikkel voor kleine hoeveelheden margarine, of druk het stevig in een droge maatbeker en strijk af voor een heel kopje.
Vast of gesmolten — Reuzel (varkensvet)
Meet reuzel (varkensvet) stevig aangedrukt in vaste toestand, of gesmolten als het recept daarom vraagt — beide toestanden leveren verschillende gewichten op voor hetzelfde kopje.
Zeven, opscheppen en afstrijken — Cacaopoeder (ongezoet)
Zeef cacaopoeder (ongezoet) eerst om klontjes te verwijderen, schep het met een lepel in het kopje en strijk recht af. Het overslaan van zeven is de meest voorkomende oorzaak van een te zware kop.
Scheppen en laten bezinken — Gemalen koffie, Chocoladedruppels (chocolate chips)
Schep of giet gemalen koffie in de maatbeker, schud zachtjes om het te laten bezinken en strijk de bovenkant af. Druk het niet aan.
Afstrijken in kleine hoeveelheden — Keukenzout (tafelzout), Bakpoeder, Maiszetmeel (maizena)
Keukenzout (tafelzout) wordt meestal in kleine hoeveelheden gebruikt: gebruik een afgestreken maatschepje in plaats van een kopje.
Fijn keukenzout stapelt uiterst dicht en is een van de zwaarste ingrediënten per cup.
Chocoladedroppels laten luchtruimtes over, terwijl cacao een fijn poeder is.
Bakpoeder en maizena worden meestal per theelepel afgemeten, waarbij vlak afstrijken belangrijk is.
Elke omzetting hierboven gebruikt dezelfde database als de volledige calculator. Vul elk gewenst aantal grammen in en ontvang direct de cup-waarde.
Gebruik de Gram naar Cups Calculator →100 g cacaopoeder (ongezoet) is ongeveer 1.16 kopjes, gebaseerd op een dichtheid van 86 g per Amerikaanse cup.
100 g keukenzout (tafelzout) is ongeveer 0.35 kopjes, gebaseerd op een dichtheid van 288 g per Amerikaanse cup.
Zoutkristallen sluiten naadloos op elkaar aan, terwijl bakpoeder een luchtig mengsel van zetmeel en rijsmiddel is.
Ja: cacaopoeder klontert snel. Eerst zeven en dan afstrijken geeft een betrouwbaar afgemeten cup-volume.