دقيق مميز ينتج خبز الجاودار التقليدي بنكهة خفيفة الحموضة وقوام كثيف. يزن الكوب الأمريكي القياسي حوالي 102 جم — وهو أخف بحوالي 1.2 مرة مقارنة بكوب من دقيق متعدد الاستعمالات.
تم اختيار دقيق الجاودار (طحين الشيلم) مسبقاً في الحاسبة أدناه — فقط أدخل الكمية.
أشهر مقادير الجرامات الأكثر بحثاً، محولة تلقائياً إلى أكواب.
| جرام | أكواب |
|---|---|
| 25g | 0.25 كوب |
| 50g | 0.49 كوب |
| 75g | 0.74 كوب |
| 100g | 0.98 كوب |
| 125g | 1.23 كوب |
| 150g | 1.47 كوب |
| 200g | 1.96 كوب |
| 250g | 2.45 كوب |
| 500g | 4.90 كوب |
دقيق مميز ينتج خبز الجاودار التقليدي بنكهة خفيفة الحموضة وقوام كثيف. يُعرف هذا المكون أيضاً بأسماء شائعة أخرى مثل: «طحين الشيلم» أو «دقيق الجاودار».
يُصنف دقيق الجاودار (طحين الشيلم) في موقع GramToCup ضمن قسم الدقيق. يُستخدم بكثرة في إعداد خبز الجاودار التقليدي والخبز الأسمر الحامض ومقرمشات الحبوب. وتعتمد هذه الحاسبة على كثافة 102 جم لكل كوب أمريكي للتحويل الفوري بين الجرامات والأكواب بكل دقة.
دقيق الجاودار (طحين الشيلم) مسحوق جاف ناعم يحبس جيوباً هوائية دقيقة بين جزيئاته مما يجعله خفيفاً ويتأثر وزنه بطريقة الغرف.
كوب من دقيق الجاودار (طحين الشيلم) أخف بحوالي 1.2 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب)، على الرغم من ملء نفس معيار الكوب الواحد.
خطأ شائع: غمس الكوب مباشرة في كيس الدقيق يضغط الحبيبات ويزيد وزن الكوب بنسبة 20-30 جم مما يفسد الوصفة.
حرك دقيق الجاودار (طحين الشيلم) أولاً ثم اسكبه بالملعقة في كوب القياس حتى يفيض، وامسح السطح بحافة سكين مستقيمة. لا تغمس الكوب مباشرة.
عندما تحتاج الوصفة إلى دقة تامة، زن المكون بميزان مطبخ بدلاً من كوب القياس — فهذا يلغي تأثير الضغط والاستقرار تماماً.
احفظ دقيق الجاودار (طحين الشيلم) في وعاء محكم الإغلاق — فالرطوبة هي السبب الرئيسي في اختلاف وزن نفس الكوب من يوم لآخر.
100 جرام من دقيق الجاودار (طحين الشيلم) تعادل حوالي 0.98 كوب أمريكي، بناءً على كثافة 102 جم لكل كوب.
يزن 1 كوب أمريكي من دقيق الجاودار (طحين الشيلم) حوالي 102 جم. استخدم الحاسبة أعلاه لتحويل أي كمية فورياً.
نعم، "طحين الشيلم" هو مسمى شائع آخر لـ دقيق الجاودار (طحين الشيلم) وتنطبق عليه نفس قيم الكثافة والتحويل.
لأن الأكواب تقيس الحجم والجرامات تقيس الوزن. ونظراً لاختلاف الكثافة، فإن كوب دقيق الجاودار (طحين الشيلم) أخف بحوالي 1.2 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب).
حرك دقيق الجاودار (طحين الشيلم) أولاً ثم اسكبه بالملعقة في كوب القياس حتى يفيض، وامسح السطح بحافة سكين مستقيمة. لا تغمس الكوب مباشرة.
كلاهما في نفس الفئة، لكن تأكد من الكثافة: كوب دقيق متعدد الاستعمالات يزن 125 جم مقابل 102 جم لكوب دقيق الجاودار (طحين الشيلم). الاستبدال بالوزن (جرام) يحافظ على نجاح الوصفة.