ذرة مجففة مطحونة خشناً، تستخدم في خبز الذرة والبولينتا ورش قاع صواني البيتزا. يزن الكوب الأمريكي القياسي حوالي 150 جم — وهو أثقل بحوالي 1.2 مرة مقارنة بكوب من دقيق متعدد الاستعمالات.
تم اختيار دقيق الذرة الخشن مسبقاً في الحاسبة أدناه — فقط أدخل الكمية.
أشهر مقادير الجرامات الأكثر بحثاً، محولة تلقائياً إلى أكواب.
| جرام | أكواب |
|---|---|
| 25g | 0.17 كوب |
| 50g | 0.33 كوب |
| 75g | 0.50 كوب |
| 100g | 0.67 كوب |
| 125g | 0.83 كوب |
| 150g | 1.00 كوب |
| 200g | 1.33 كوب |
| 250g | 1.67 كوب |
| 500g | 3.33 كوب |
ذرة مجففة مطحونة خشناً، تستخدم في خبز الذرة والبولينتا ورش قاع صواني البيتزا. يُعرف هذا المكون أيضاً بأسماء شائعة أخرى مثل: «طحين الذرة» أو «سميد الذرة».
يُصنف دقيق الذرة الخشن في موقع GramToCup ضمن قسم الدقيق. يُستخدم بكثرة في إعداد خبز الذرة الأمريكي وعصيدة البولينتا ورش صواني الخبز. وتعتمد هذه الحاسبة على كثافة 150 جم لكل كوب أمريكي للتحويل الفوري بين الجرامات والأكواب بكل دقة.
قطع دقيق الذرة الخشن غير منتظمة وتترك فراغات هوائية طبيعية بينها يحدد مداها الوزن النهائي للكوب.
كوب من دقيق الذرة الخشن أثقل بحوالي 1.2 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب)، على الرغم من ملء نفس معيار الكوب الواحد.
خطأ شائع: الضغط الزائد على الحبوب أو المكسرات باليد يؤدي لزيادة الكمية عن المطلوب.
اسكب دقيق الذرة الخشن في الكوب واطرق قاعدة الكوب برفق مرة واحدة على الطاولة ليستقر الحجم طبيعياً ثم امسح السطح.
عندما تحتاج الوصفة إلى دقة تامة، زن المكون بميزان مطبخ بدلاً من كوب القياس — فهذا يلغي تأثير الضغط والاستقرار تماماً.
فكّك أي كتل كبيرة قبل قياس دقيق الذرة الخشن حتى تستقر القطع بشكل طبيعي دون فراغات زائدة.
100 جرام من دقيق الذرة الخشن تعادل حوالي 0.67 كوب أمريكي، بناءً على كثافة 150 جم لكل كوب.
يزن 1 كوب أمريكي من دقيق الذرة الخشن حوالي 150 جم. استخدم الحاسبة أعلاه لتحويل أي كمية فورياً.
نعم، "طحين الذرة" هو مسمى شائع آخر لـ دقيق الذرة الخشن وتنطبق عليه نفس قيم الكثافة والتحويل.
لأن الأكواب تقيس الحجم والجرامات تقيس الوزن. ونظراً لاختلاف الكثافة، فإن كوب دقيق الذرة الخشن أثقل بحوالي 1.2 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب).
اسكب دقيق الذرة الخشن في الكوب واطرق قاعدة الكوب برفق مرة واحدة على الطاولة ليستقر الحجم طبيعياً ثم امسح السطح.
كلاهما في نفس الفئة، لكن تأكد من الكثافة: كوب دقيق متعدد الاستعمالات يزن 125 جم مقابل 150 جم لكوب دقيق الذرة الخشن. الاستبدال بالوزن (جرام) يحافظ على نجاح الوصفة.