Muối ăn hạt mịn tinh khiết, là một trong những nguyên liệu làm bánh nặng nhất tính trên cùng một thể tích. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 288 g — nặng hơn khoảng 2.3 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn muối tinh (muối ăn) — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.09 cup |
| 50g | 0.17 cup |
| 75g | 0.26 cup |
| 100g | 0.35 cup |
| 125g | 0.43 cup |
| 150g | 0.52 cup |
| 200g | 0.69 cup |
| 250g | 0.87 cup |
| 500g | 1.74 cup |
Muối ăn hạt mịn tinh khiết, là một trong những nguyên liệu làm bánh nặng nhất tính trên cùng một thể tích. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "muối ăn", "muối tinh khiết".
GramToCup xếp muối tinh (muối ăn) vào nhóm Nguyên liệu phụ trợ, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong cân bằng vị ngọt bánh nướng, tạo cấu trúc gluten bánh mì, nêm nếm gia vị món mặn. Khối lượng riêng 288 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Muối tinh (muối ăn) là nguyên liệu khô xay mịn chứa nhiều túi khí nhỏ li ti giữa các hạt bột. Chính lượng không khí này làm bột nhẹ trên mỗi đơn vị thể tích; khối lượng chuẩn phụ thuộc vào độ mịn và cách múc bột.
Một cup muối tinh (muối ăn) nặng hơn khoảng 2.3 lần một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Dùng muỗng ăn cơm thông thường múc vun ngọn, làm lượng bột nở hoặc muối tăng gấp đôi.
Muối tinh (muối ăn) thường được dùng với lượng nhỏ: hãy dùng muỗng đong tiêu chuẩn gạt phẳng miệng muỗng thay vì áng chừng bằng mắt.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Bảo quản muối tinh (muối ăn) trong hộp kín khí: độ ẩm không khí là nguyên nhân chính khiến cùng một cup đong lại có khối lượng khác nhau giữa các ngày.
100 gram muối tinh (muối ăn) xấp xỉ 0.35 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 288 g mỗi US cup.
1 US cup muối tinh (muối ăn) nặng khoảng 288 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "muối ăn" là tên gọi phổ biến khác của muối tinh (muối ăn). Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup muối tinh (muối ăn) nặng hơn khoảng 2.3 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Muối tinh (muối ăn) thường được dùng với lượng nhỏ: hãy dùng muỗng đong tiêu chuẩn gạt phẳng miệng muỗng thay vì áng chừng bằng mắt.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup bột ca cao nguyên chất nặng 86 g so với 288 g của muối tinh (muối ăn). Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.