Bột ca cao không đường xay mịn, nên rây qua lưới trước khi đong để loại bỏ vón cục. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 86 g — nhẹ hơn khoảng 1.5 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn bột ca cao nguyên chất — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.29 cup |
| 50g | 0.58 cup |
| 75g | 0.87 cup |
| 100g | 1.16 cup |
| 125g | 1.45 cup |
| 150g | 1.74 cup |
| 200g | 2.33 cup |
| 250g | 2.91 cup |
| 500g | 5.81 cup |
Bột ca cao không đường xay mịn, nên rây qua lưới trước khi đong để loại bỏ vón cục. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "bột cacao làm bánh".
GramToCup xếp bột ca cao nguyên chất vào nhóm Nguyên liệu phụ trợ, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong bánh brownie socola đậm đà, pha ca cao nóng / lạnh, làm sốt socola phủ bánh. Khối lượng riêng 86 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Bột ca cao nguyên chất là nguyên liệu khô xay mịn chứa nhiều túi khí nhỏ li ti giữa các hạt bột. Chính lượng không khí này làm bột nhẹ trên mỗi đơn vị thể tích; khối lượng chuẩn phụ thuộc vào độ mịn và cách múc bột.
Một cup bột ca cao nguyên chất nhẹ hơn khoảng 1.5 lần một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Đong trực tiếp bột chưa qua rây làm các hạt vón cục lọt vào, khiến khối lượng nặng hơn dự kiến.
Rây mịn bột ca cao nguyên chất qua lưới trước khi đong để làm tơi các khối vón cục, sau đó múc nhẹ nhàng vào cup và gạt phẳng miệng cup bằng sống dao thẳng.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Bảo quản bột ca cao nguyên chất trong hộp kín khí: độ ẩm không khí là nguyên nhân chính khiến cùng một cup đong lại có khối lượng khác nhau giữa các ngày.
100 gram bột ca cao nguyên chất xấp xỉ 1.16 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 86 g mỗi US cup.
1 US cup bột ca cao nguyên chất nặng khoảng 86 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "bột cacao làm bánh" là tên gọi phổ biến khác của bột ca cao nguyên chất. Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup bột ca cao nguyên chất nhẹ hơn khoảng 1.5 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Rây mịn bột ca cao nguyên chất qua lưới trước khi đong để làm tơi các khối vón cục, sau đó múc nhẹ nhàng vào cup và gạt phẳng miệng cup bằng sống dao thẳng.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup cà phê xay nặng 95 g so với 86 g của bột ca cao nguyên chất. Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.