Tinh bột ngô siêu mịn dùng tạo độ sánh cho sốt kem và làm mềm mịn cốt bánh. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 128 g — khối lượng gần như tương đương so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn bột bắp (tinh bột ngô) — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.20 cup |
| 50g | 0.39 cup |
| 75g | 0.59 cup |
| 100g | 0.78 cup |
| 125g | 0.98 cup |
| 150g | 1.17 cup |
| 200g | 1.56 cup |
| 250g | 1.95 cup |
| 500g | 3.91 cup |
Tinh bột ngô siêu mịn dùng tạo độ sánh cho sốt kem và làm mềm mịn cốt bánh. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "tinh bột bắp", "tinh bột ngô".
GramToCup xếp bột bắp (tinh bột ngô) vào nhóm Nguyên liệu phụ trợ, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong làm sánh sốt kem và nước dùng, nhân kem bánh su kem (custard), tạo độ giòn cho bột tẩm chiên. Khối lượng riêng 128 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Bột bắp (tinh bột ngô) là nguyên liệu khô xay mịn chứa nhiều túi khí nhỏ li ti giữa các hạt bột. Chính lượng không khí này làm bột nhẹ trên mỗi đơn vị thể tích; khối lượng chuẩn phụ thuộc vào độ mịn và cách múc bột.
Một cup bột bắp (tinh bột ngô) khối lượng gần như tương đương một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Dùng muỗng ăn cơm thông thường múc vun ngọn, làm lượng bột nở hoặc muối tăng gấp đôi.
Bột bắp (tinh bột ngô) thường được dùng với lượng nhỏ: hãy dùng muỗng đong tiêu chuẩn gạt phẳng miệng muỗng thay vì áng chừng bằng mắt.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Bảo quản bột bắp (tinh bột ngô) trong hộp kín khí: độ ẩm không khí là nguyên nhân chính khiến cùng một cup đong lại có khối lượng khác nhau giữa các ngày.
100 gram bột bắp (tinh bột ngô) xấp xỉ 0.78 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 128 g mỗi US cup.
1 US cup bột bắp (tinh bột ngô) nặng khoảng 128 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "tinh bột bắp" là tên gọi phổ biến khác của bột bắp (tinh bột ngô). Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup bột bắp (tinh bột ngô) khối lượng gần như tương đương so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Bột bắp (tinh bột ngô) thường được dùng với lượng nhỏ: hãy dùng muỗng đong tiêu chuẩn gạt phẳng miệng muỗng thay vì áng chừng bằng mắt.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup bột ca cao nguyên chất nặng 86 g so với 128 g của bột bắp (tinh bột ngô). Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.