Dầu và chất béo là nhóm có mật độ đồng đều và ổn định nhất trên GramToCup vì hầu hết các loại dầu thực vật lỏng đều có khối lượng riêng xấp xỉ nhau. 3 loại chất béo nằm trong dải hẹp từ Dầu ô liu (216 g/cup) đến Dầu thực vật (dầu ăn) (220 g/cup).
Dầu thực vật dạng lỏng nằm trong khoảng mật độ hẹp từ 216 g đến 220 g mỗi cup: việc thay thế giữa dầu hạt cải, dầu ô liu và dầu thực vật hầu như không làm đổi khối lượng.
Dầu dừa và mỡ động vật là trường hợp đặc biệt: chúng đông đặc ở nhiệt độ mát và hóa lỏng khi ấm, tạo ra khối lượng đong khác nhau tùy trạng thái.
Cách mỗi nguyên liệu trong nhóm dầu & chất béo quy đổi ở các mức gram phổ biến, từ nhẹ nhất đến nặng nhất.
| Nguyên liệu | g/cup | 50g | 100g | 200g | 250g | 500g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dầu ô liu | 216g | 0.23 cup | 0.46 cup | 0.93 cup | 1.16 cup | 2.31 cup |
| Dầu dừa | 218g | 0.23 cup | 0.46 cup | 0.92 cup | 1.15 cup | 2.29 cup |
| Dầu thực vật (dầu ăn) | 220g | 0.23 cup | 0.45 cup | 0.91 cup | 1.14 cup | 2.27 cup |
Mở bất kỳ nguyên liệu nào để xem chi tiết khối lượng riêng, bảng quy đổi nhanh và mẹo đong.
Dầu ăn ép từ quả ô liu nguyên chất, có khối lượng riêng nhẹ hơn một chút so với nước.
Dầu chiết xuất từ cơm dừa, đông đặc ở nhiệt độ mát và hóa lỏng trong suốt khi trời ấm.
Dầu ăn trung tính phổ biến chiết xuất từ hạt đậu nành, hạt cải hoặc hướng dương.
Dầu lỏng được đong bằng ca đong chất lỏng; đối với dầu dừa hoặc mỡ đặc, kiểm tra trạng thái nhiệt độ trước khi đong:
Ca đong chất lỏng chuyên dụng — Dầu ô liu, Dầu thực vật (dầu ăn)
Đặt ca đong chất lỏng có vạch chia trên mặt bàn phẳng, rót dầu ô liu vào và cúi người ngang tầm mắt để kiểm tra đáy mặt khum của chất lỏng chạm đúng vạch định mức.
Thể đặc hoặc đun chảy — Dầu dừa
Đong dầu dừa ở dạng đặc được nén chặt trong cup, hoặc làm tan chảy nếu công thức yêu cầu dạng lỏng — hai trạng thái này có khối lượng khác nhau trên cùng vạch cup.
Dầu ô liu, dầu thực vật và dầu hạt cải đều nhẹ hơn nước khoảng 8–10% và có mật độ gần như tương đương nhau.
Dầu dừa đông đặc dưới 24°C; hãy kiểm tra xem công thức yêu cầu dầu dừa lỏng hay dầu dừa đặc trước khi đong.
Mỗi phép quy đổi ở trên đều dùng cùng dữ liệu với công cụ tính toán đầy đủ. Nhập bất kỳ lượng gram nào cho bất kỳ nguyên liệu nào trong danh mục này để có ngay kết quả quy đổi sang cup.
Dùng Công cụ Tính Gram sang Cup →100 gram dầu ô liu tương đương khoảng 0.46 US cup, dựa trên khối lượng riêng 216 g mỗi US cup.
100 gram dầu thực vật (dầu ăn) tương đương khoảng 0.45 US cup, dựa trên khối lượng riêng 220 g mỗi US cup.
Có thể: khối lượng riêng của các loại dầu ăn lỏng gần như trùng khớp nhau nên việc thay thế 1:1 theo thể tích là hoàn toàn an toàn.
Chỉ làm tan chảy nếu công thức yêu cầu dầu dừa dạng lỏng; nếu công thức yêu cầu dầu dừa đặc, hãy nén chặt vào cup như bơ.