Gevrek tart hamurları elde etmek için eritilip süzülmüş katı yağ. Bir US cup (bardak) yaklaşık 205 g gelir — çok amaçlı un bardağına göre yaklaşık 1.6 kat daha ağır.
Aşağıdaki hesaplayıcıda domuz yağı (lard) seçilidir — sadece miktarı girin.
En çok aranan gram miktarlarının bardak cinsinden otomatik çevirisi.
| Gram | Bardak |
|---|---|
| 25g | 0.12 bardak |
| 50g | 0.24 bardak |
| 75g | 0.37 bardak |
| 100g | 0.49 bardak |
| 125g | 0.61 bardak |
| 150g | 0.73 bardak |
| 200g | 0.98 bardak |
| 250g | 1.22 bardak |
| 500g | 2.44 bardak |
Gevrek tart hamurları elde etmek için eritilip süzülmüş katı yağ. Ayrıca "pork fat" olarak da bilinir.
GramToCup, domuz yağı (lard) malzemesini mutfakta benzer şekilde ölçülen diğer ürünlerle birlikte Hamur İşi Temelleri kategorisinde listeler. En sık gevrek tart tabanları, geleneksel börekler, kızartma tariflerinde kullanılır. 1 US cup başına 205 g olan yoğunluk değeri, bu hesaplayıcının gram ve bardak arasında otomatik dönüşüm yapmasını sağlar.
Domuz yağı (Lard), oda sıcaklığında katı haldedir; bardağın ağırlığı yumuşatma, çırpma veya bastırma sırasında içine ne kadar hava girdiğine bağlı olarak değişir.
Bir bardak domuz yağı (lard), aynı 1 bardaklık hacmi doldurmasına rağmen 1 bardak çok amaçlı un (125 g/bardak) ile kıyaslandığında yaklaşık 1.6 kat daha ağır.
Yaygın hata: Katı ve eritilmiş ölçüleri karıştırmak; aynı bardak seviyesi iki durumda belirgin şekilde farklı tartar.
domuz yağı (lard) malzemesini tarifte belirtildiği şekilde oda sıcaklığında katı ve sıkıştırılmış olarak ya da eritilmiş halde ölçün; iki durum aynı bardak çizgisinde farklı ağırlık verir.
Tarifin tam tutması gereken hassas hamur işlerinde mutfak terazisi kullanmak en güvenli yoldur; böylece sıkışma kaynaklı ağırlık farkları sıfırlanır.
Domuz yağı (lard) ölçmeden önce tarifte belirtilen kıvama (soğuk, oda sıcaklığında veya eritilmiş) getirin.
100 gram domuz yağı (lard), 1 US cup başına 205 g yoğunluk baz alındığında yaklaşık 0.49 bardak eder.
1 US cup domuz yağı (lard) yaklaşık 205 gram gelir. Farklı miktarları dönüştürmek için yukarıdaki pratik hesaplayıcıyı kullanabilirsiniz.
Evet: "pork fat", domuz yağı (lard) için sıkça kullanılan alternatif bir isimdir. Bu sayfadaki yoğunluk ve dönüşüm değerleri her ikisi için de geçerlidir.
Çünkü bardak hacim, gram ise ağırlık ölçüsüdür. Farklı yoğunlukları nedeniyle 1 bardak domuz yağı (lard), 1 bardak çok amaçlı un (125 g/bardak) ile kıyaslandığında yaklaşık 1.6 kat daha ağır.
domuz yağı (lard) malzemesini tarifte belirtildiği şekilde oda sıcaklığında katı ve sıkıştırılmış olarak ya da eritilmiş halde ölçün; iki durum aynı bardak çizgisinde farklı ağırlık verir.
Aynı kategoride yer alırlar ancak yoğunluklarına dikkat edilmelidir: 1 bardak tereyağı 227 g iken, 1 bardak domuz yağı (lard) 205 g gelir. Gram üzerinden birebir ağırlıkla değiştirmek tarif dengesini korur.