অতি মিহি গুঁড়ো চিনি যাতে সামান্য কর্নস্টার্চ মেশানো থাকে, ফ্রস্টিং ও কেক সাজাতে ব্যবহৃত। এক US কাপের ওজন প্রায় 120 গ্রাম — যা এক কাপ ময়দা (অল-পারপাস ময়দা)-এর তুলনায় প্রায় একই ওজনের।
নিচের ক্যালকুলেটরে ইতিমধ্যে আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি নির্বাচন করা আছে — শুধু পরিমাণ লিখুন।
সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত গ্রাম পরিমাণের স্বয়ংক্রিয় কাপ রূপান্তর।
| গ্রাম | কাপ |
|---|---|
| 25g | 0.21 কাপ |
| 50g | 0.42 কাপ |
| 75g | 0.63 কাপ |
| 100g | 0.83 কাপ |
| 125g | 1.04 কাপ |
| 150g | 1.25 কাপ |
| 200g | 1.67 কাপ |
| 250g | 2.08 কাপ |
| 500g | 4.17 কাপ |
অতি মিহি গুঁড়ো চিনি যাতে সামান্য কর্নস্টার্চ মেশানো থাকে, ফ্রস্টিং ও কেক সাজাতে ব্যবহৃত। এটি সাধারণত "আইসিং সুগার", "গুঁড়ো চিনি" নামেও পরিচিত।
GramToCup আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি-কে চিনি ও মিষ্টিজাতীয় গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত করেছে, অন্যান্য উপাদানের সাথে যা অধিকাংশ রান্নাঘরে একইভাবে মাপা হয়। এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় কেকের ফ্রস্টিং ও আইসিং, মিষ্টিতে ছড়ানোর জন্য, বাটারক্রিম-এ। প্রতি US কাপে 120 গ্রাম ঘনত্বই সেই মান যা এই ক্যালকুলেটর ম্যানুয়াল অনুসন্ধান ছাড়াই গ্রাম ও কাপের মধ্যে স্বয়ংক্রিয়ভাবে রূপান্তর করতে ব্যবহার করে।
আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি হলো মিহি গুঁড়ো শুকনো উপাদান যার কণার মধ্যে প্রচুর ছোট ছোট বাতাসের পকেট থাকে। এই বাতাসের কারণেই এটি হালকা হয়; সঠিক ওজন নির্ভর করে কতটা মিহি এবং কীভাবে কাপে ভরা হচ্ছে তার ওপর।
১ কাপ আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি, ১ কাপ ময়দা (অল-পারপাস ময়দা) (125 g/কাপ)-এর তুলনায় প্রায় একই ওজনের, যদিও উভয়ই একই ১-কাপ মাপার পাত্র পূর্ণ করে।
সাধারণ ভুল: না ছেঁকে সরাসরি কাপে ভরা, যার ফলে ডেলা আটকে ওজন অতিরিক্ত বেড়ে যায়।
আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি মাপার আগে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে ভেতরের ডেলা ভেঙে যায়, তারপর চামচ দিয়ে কাপে ভরে চাকুর ধার দিয়ে সমান করে নিন।
রেসিপিতে নিখুঁত পরিমাপ পেতে মেজারিং কাপের চেয়ে কিচেন স্কেলে মেপে নেওয়া ভালো: এতে উপাদানের তারতম্য ও ভুলের ঝুঁকি থাকে না।
আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন: বাতাসের আর্দ্রতার কারণে একই কাপের ওজন দিনভেদে পরিবর্তিত হতে পারে।
১০০ গ্রাম আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি প্রায় 0.83 US কাপের সমান, যা প্রতি US কাপে 120 গ্রাম ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করে হিসাব করা।
১ US কাপ আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি-এর ওজন প্রায় 120 গ্রাম। যেকোনো পরিমাণের তাৎক্ষণিক রূপান্তরের জন্য ওপরের ক্যালকুলেটরটি ব্যবহার করুন।
হ্যাঁ: "আইসিং সুগার" হলো আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি-এর আরেকটি প্রচলিত নাম। এই পৃষ্ঠার ঘনত্ব এবং রূপান্তর মান উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।
কারণ কাপ দিয়ে আয়তন এবং গ্রাম দিয়ে ওজন মাপা হয়। ভৌত ঘনত্বের পার্থক্যের জন্য ১ কাপ আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি, ১ কাপ ময়দা (অল-পারপাস ময়দা) (125 গ্রাম/কাপ)-এর চেয়ে প্রায় একই ওজনের।
আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি মাপার আগে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে ভেতরের ডেলা ভেঙে যায়, তারপর চামচ দিয়ে কাপে ভরে চাকুর ধার দিয়ে সমান করে নিন।
দুটি উপাদান একই বিভাগের, তবে ঘনত্ব লক্ষ্য করুন: ১ কাপ সাদা দানাদার চিনি-এর ওজন 200 গ্রাম এবং ১ কাপ আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি-এর ওজন 120 গ্রাম। ওজনের (গ্রাম) মাপে প্রতিস্থাপন করলে রেসিপির স্বাদ ও ভারসাম্য ঠিক থাকে।