فتات خبز جاف مطحون لتغليف المقليات وإعطائها قرمشة ولتماسك كرات اللحم. يزن الكوب الأمريكي القياسي حوالي 112 جم — وهو أخف بحوالي 1.1 مرة مقارنة بكوب من دقيق متعدد الاستعمالات.
تم اختيار بقسماط (فتات خبز مجفف) مسبقاً في الحاسبة أدناه — فقط أدخل الكمية.
أشهر مقادير الجرامات الأكثر بحثاً، محولة تلقائياً إلى أكواب.
| جرام | أكواب |
|---|---|
| 25g | 0.22 كوب |
| 50g | 0.45 كوب |
| 75g | 0.67 كوب |
| 100g | 0.89 كوب |
| 125g | 1.12 كوب |
| 150g | 1.34 كوب |
| 200g | 1.79 كوب |
| 250g | 2.23 كوب |
| 500g | 4.46 كوب |
فتات خبز جاف مطحون لتغليف المقليات وإعطائها قرمشة ولتماسك كرات اللحم. يُعرف هذا المكون أيضاً بأسماء شائعة أخرى مثل: «بقسماط» أو «فتات خبز» أو «شابورة مطحونة».
يُصنف بقسماط (فتات خبز مجفف) في موقع GramToCup ضمن قسم الحبوب. يُستخدم بكثرة في إعداد تغليف الدجاج والأسماك المقرمشة وتماسك كرات اللحم والبرجر وتغطية صواني الجراتان. وتعتمد هذه الحاسبة على كثافة 112 جم لكل كوب أمريكي للتحويل الفوري بين الجرامات والأكواب بكل دقة.
قطع بقسماط (فتات خبز مجفف) غير منتظمة وتترك فراغات هوائية طبيعية بينها يحدد مداها الوزن النهائي للكوب.
كوب من بقسماط (فتات خبز مجفف) أخف بحوالي 1.1 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب)، على الرغم من ملء نفس معيار الكوب الواحد.
خطأ شائع: الضغط الزائد على الحبوب أو المكسرات باليد يؤدي لزيادة الكمية عن المطلوب.
اسكب بقسماط (فتات خبز مجفف) في الكوب واطرق قاعدة الكوب برفق مرة واحدة على الطاولة ليستقر الحجم طبيعياً ثم امسح السطح.
عندما تحتاج الوصفة إلى دقة تامة، زن المكون بميزان مطبخ بدلاً من كوب القياس — فهذا يلغي تأثير الضغط والاستقرار تماماً.
فكّك أي كتل كبيرة قبل قياس بقسماط (فتات خبز مجفف) حتى تستقر القطع بشكل طبيعي دون فراغات زائدة.
100 جرام من بقسماط (فتات خبز مجفف) تعادل حوالي 0.89 كوب أمريكي، بناءً على كثافة 112 جم لكل كوب.
يزن 1 كوب أمريكي من بقسماط (فتات خبز مجفف) حوالي 112 جم. استخدم الحاسبة أعلاه لتحويل أي كمية فورياً.
نعم، "بقسماط" هو مسمى شائع آخر لـ بقسماط (فتات خبز مجفف) وتنطبق عليه نفس قيم الكثافة والتحويل.
لأن الأكواب تقيس الحجم والجرامات تقيس الوزن. ونظراً لاختلاف الكثافة، فإن كوب بقسماط (فتات خبز مجفف) أخف بحوالي 1.1 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب).
اسكب بقسماط (فتات خبز مجفف) في الكوب واطرق قاعدة الكوب برفق مرة واحدة على الطاولة ليستقر الحجم طبيعياً ثم امسح السطح.
كلاهما في نفس الفئة، لكن تأكد من الكثافة: كوب بودرة كاكاو خام (غير محلى) يزن 86 جم مقابل 112 جم لكوب بقسماط (فتات خبز مجفف). الاستبدال بالوزن (جرام) يحافظ على نجاح الوصفة.