Mỡ động vật tinh chế truyền thống, giúp vỏ bánh nướng và bánh ngàn lớp giòn xốp tuyệt hảo. Một US cup (chén đong) nặng khoảng 205 g — nặng hơn khoảng 1.6 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11).
Công cụ bên dưới đã chọn sẵn mỡ heo (mỡ lợn) — bạn chỉ cần nhập số lượng.
Các mức khối lượng gram phổ biến nhất, được chuyển đổi tự động sang cup.
| Gram | Cup (chén) |
|---|---|
| 25g | 0.12 cup |
| 50g | 0.24 cup |
| 75g | 0.37 cup |
| 100g | 0.49 cup |
| 125g | 0.61 cup |
| 150g | 0.73 cup |
| 200g | 0.98 cup |
| 250g | 1.22 cup |
| 500g | 2.44 cup |
Mỡ động vật tinh chế truyền thống, giúp vỏ bánh nướng và bánh ngàn lớp giòn xốp tuyệt hảo. Nguyên liệu này còn thường được gọi là "mỡ lợn".
GramToCup xếp mỡ heo (mỡ lợn) vào nhóm Nguyên liệu phụ trợ, cùng với các nguyên liệu khác được đong theo cách tương tự trong hầu hết các căn bếp. Nguyên liệu này xuất hiện nhiều nhất trong vỏ bánh ngàn lớp siêu giòn, bánh pía truyền thống, chiên rán giòn xốp. Khối lượng riêng 205 g mỗi US cup chính là con số mà công cụ tính toán này dùng để tự động quy đổi giữa gram và cup, không cần tra cứu thủ công.
Mỡ heo (mỡ lợn) ở thể đặc ở nhiệt độ phòng; khối lượng mỗi cup phụ thuộc vào mức độ nén chặt hoặc làm tan chảy nguyên liệu khi đong.
Một cup mỡ heo (mỡ lợn) nặng hơn khoảng 1.6 lần một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup), dù cả hai đều đong đầy cùng một cốc đong 1 cup.
Lỗi thường gặp: Nhầm lẫn giữa bơ đun chảy và bơ dạng khối: cùng một vạch thể tích nhưng hai dạng này có khối lượng khác nhau.
Đong mỡ heo (mỡ lợn) ở dạng đặc được nén chặt trong cup, hoặc làm tan chảy nếu công thức yêu cầu dạng lỏng — hai trạng thái này có khối lượng khác nhau trên cùng vạch cup.
Khi công thức đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối, hãy cân bằng cân điện tử thay vì dùng cup đong: điều này loại bỏ hoàn toàn sai số do độ nén và độ xốp của bột.
Để mỡ heo (mỡ lợn) đạt đúng nhiệt độ công thức yêu cầu (lạnh, nhiệt độ phòng hoặc đun chảy) trước khi đong.
100 gram mỡ heo (mỡ lợn) xấp xỉ 0.49 US cup, dựa trên khối lượng riêng tiêu chuẩn 205 g mỗi US cup.
1 US cup mỡ heo (mỡ lợn) nặng khoảng 205 gram. Bạn có thể sử dụng công cụ tính ở trên để quy đổi tức thì mọi mức khối lượng khác.
Đúng vậy: "mỡ lợn" là tên gọi phổ biến khác của mỡ heo (mỡ lợn). Giá trị khối lượng riêng và bảng quy đổi trên trang này áp dụng hoàn toàn như nhau.
Bởi vì cup đo thể tích còn gram đo khối lượng. Một cup mỡ heo (mỡ lợn) nặng hơn khoảng 1.6 lần so với một cup bột mì đa dụng (số 11) (125 g/cup) do hai nguyên liệu có khối lượng riêng vật lý khác nhau.
Đong mỡ heo (mỡ lợn) ở dạng đặc được nén chặt trong cup, hoặc làm tan chảy nếu công thức yêu cầu dạng lỏng — hai trạng thái này có khối lượng khác nhau trên cùng vạch cup.
Cả hai thuộc cùng một nhóm nguyên liệu, nhưng hãy lưu ý khối lượng riêng: 1 cup bơ lạt nặng 227 g so với 205 g của mỡ heo (mỡ lợn). Thay thế theo khối lượng cân (gram) sẽ giúp bảo toàn chất lượng bánh.