Sucre très finement broyé mélangé à un peu d’amidon, idéal pour les glaçages et le saupoudrage. Une tasse américaine pèse environ 120 g — à peu près le même poids qu'une tasse de farine tout usage.
Le calcul ci-dessous utilise déjà sucre glace — il suffit d'entrer une quantité.
Les quantités en grammes les plus recherchées, converties automatiquement en tasses.
| Grammes | Tasses |
|---|---|
| 25 g | 0.21 tasses |
| 50 g | 0.42 tasses |
| 75 g | 0.63 tasses |
| 100 g | 0.83 tasses |
| 125 g | 1.04 tasses |
| 150 g | 1.25 tasses |
| 200 g | 1.67 tasses |
| 250 g | 2.08 tasses |
| 500 g | 4.17 tasses |
Sucre très finement broyé mélangé à un peu d’amidon, idéal pour les glaçages et le saupoudrage. Cet ingrédient est aussi couramment appelé « sucre impalpable » ou « sucre à glacer ».
GramToCup inclut sucre glace dans le groupe Sucres, aux côtés d'autres ingrédients mesurés de la même façon dans la plupart des cuisines. Cet ingrédient apparaît le plus souvent dans glaçages et nappages, saupoudrer les desserts, glaçages liquides. Sa densité de 120 g par tasse américaine est ce qu'utilise ce calculateur pour convertir entre grammes et tasses automatiquement, sans recherche manuelle.
Sucre glace est un ingrédient sec, moulu ou broyé, plein d'innombrables petites poches d'air entre les particules. Cet air emprisonné explique pourquoi cet ingrédient pèse relativement peu pour son volume ; le poids exact varie selon la finesse de la mouture et le tassement dans l'emballage.
Une tasse de sucre glace est à peu près le même poids qu'une tasse de farine tout usage (125 g/tasse), même si les deux remplissent la même tasse doseuse d'une tasse.
Erreur courante : Mesurer directement dans l'emballage sans tamiser d'abord, ce qui laisse des grumeaux et emprisonne du poids en trop dans la tasse.
Tamisez sucre glace pour défaire les grumeaux, puis versez le résultat à la cuillère dans la tasse doseuse et nivelez le dessus. Sauter le tamisage est la raison la plus courante pour laquelle une tasse finit par peser plus que prévu.
Quand une recette doit être exacte, pesez cet ingrédient sur une balance de cuisine plutôt que d'utiliser une tasse doseuse : cela élimine complètement le tassement et l'affaissement de l'équation.
Conservez sucre glace dans un récipient hermétique : l'humidité est la principale raison pour laquelle la même tasse peut peser différemment d'un jour à l'autre.
100 g de sucre glace équivalent à environ 0.83 tasses, selon une densité de 120 g par tasse américaine.
1 tasse américaine de sucre glace pèse environ 120 g. Utilisez le calculateur ci-dessus pour convertir n'importe quelle autre quantité instantanément.
Oui : « sucre impalpable » est un autre nom courant pour sucre glace. La densité et les valeurs de conversion de cette page s'appliquent dans les deux cas.
Parce que les tasses mesurent le volume et les grammes mesurent le poids. Une tasse de sucre glace est à peu près le même poids qu'une tasse de farine tout usage (125 g/tasse) car les deux ingrédients ont des densités différentes — consultez l'explication de densité ci-dessus pour savoir pourquoi.
Tamisez sucre glace pour défaire les grumeaux, puis versez le résultat à la cuillère dans la tasse doseuse et nivelez le dessus. Sauter le tamisage est la raison la plus courante pour laquelle une tasse finit par peser plus que prévu.
Ils sont dans la même catégorie, mais vérifiez d'abord la densité : une tasse de sucre blanc (en poudre) pèse 200 g contre 120 g pour une tasse de sucre glace. Substituer au poids (grammes) garde la recette précise ; substituer tasse pour tasse peut changer le résultat si les densités diffèrent beaucoup.