Matière grasse laitière solide utilisée pour donner du feuilletage, du fondant et de la richesse. Une tasse américaine pèse environ 227 g — environ 1.8× plus lourde qu'une tasse de farine tout usage.
Le calcul ci-dessous utilise déjà beurre — il suffit d'entrer une quantité.
Les quantités en grammes les plus recherchées, converties automatiquement en tasses.
| Grammes | Tasses |
|---|---|
| 25 g | 0.11 tasses |
| 50 g | 0.22 tasses |
| 75 g | 0.33 tasses |
| 100 g | 0.44 tasses |
| 125 g | 0.55 tasses |
| 150 g | 0.66 tasses |
| 200 g | 0.88 tasses |
| 250 g | 1.10 tasses |
| 500 g | 2.20 tasses |
Matière grasse laitière solide utilisée pour donner du feuilletage, du fondant et de la richesse. Cet ingrédient est aussi couramment appelé « beurre doux » ou « beurre pâtissier ».
GramToCup inclut beurre dans le groupe Produits laitiers, aux côtés d'autres ingrédients mesurés de la même façon dans la plupart des cuisines. Cet ingrédient apparaît le plus souvent dans biscuits et gâteaux, pâtes et fonds de tarte, sautés. Sa densité de 227 g par tasse américaine est ce qu'utilise ce calculateur pour convertir entre grammes et tasses automatiquement, sans recherche manuelle.
Beurre est une matière grasse solide à température ambiante, et sa densité reflète la quantité d'eau et d'air incorporée en l'assouplissant, la battant ou la tassant : une matière grasse plus molle ou plus aérée pèse moins dans la même tasse.
Une tasse de beurre est environ 1.8× plus lourde qu'une tasse de farine tout usage (125 g/tasse), même si les deux remplissent la même tasse doseuse d'une tasse.
Erreur courante : Estimer un morceau à l'œil plutôt que d'utiliser les repères de l'emballage ou une balance, l'une des méthodes les moins précises pour le mesurer.
Utilisez les repères de cuillère sur l'emballage pour de petites quantités de beurre, ou pressez fermement la matière dans une tasse doseuse pour solides et nivelez le dessus pour mesurer une tasse pleine.
Quand une recette doit être exacte, pesez cet ingrédient sur une balance de cuisine plutôt que d'utiliser une tasse doseuse : cela élimine complètement le tassement et l'affaissement de l'équation.
Laissez beurre atteindre la température demandée par la recette (froid, à température ambiante ou fondu) avant la mesure : son volume change nettement d'un état à l'autre.
100 g de beurre équivalent à environ 0.44 tasses, selon une densité de 227 g par tasse américaine.
1 tasse américaine de beurre pèse environ 227 g. Utilisez le calculateur ci-dessus pour convertir n'importe quelle autre quantité instantanément.
Oui : « beurre doux » est un autre nom courant pour beurre. La densité et les valeurs de conversion de cette page s'appliquent dans les deux cas.
Parce que les tasses mesurent le volume et les grammes mesurent le poids. Une tasse de beurre est environ 1.8× plus lourde qu'une tasse de farine tout usage (125 g/tasse) car les deux ingrédients ont des densités différentes — consultez l'explication de densité ci-dessus pour savoir pourquoi.
Utilisez les repères de cuillère sur l'emballage pour de petites quantités de beurre, ou pressez fermement la matière dans une tasse doseuse pour solides et nivelez le dessus pour mesurer une tasse pleine.
Ils sont dans la même catégorie, mais vérifiez d'abord la densité : une tasse de huile d'olive pèse 216 g contre 227 g pour une tasse de beurre. Substituer au poids (grammes) garde la recette précise ; substituer tasse pour tasse peut changer le résultat si les densités diffèrent beaucoup.