مُحلي سائل يمنع تبلور السكر ويمنح الحلويات والصلصات لمعاناً ونعومة فائقة. يزن الكوب الأمريكي القياسي حوالي 328 جم — وهو أثقل بحوالي 2.6 مرة مقارنة بكوب من دقيق متعدد الاستعمالات.
تم اختيار شراب الذرة (الجلوكوز السائل) مسبقاً في الحاسبة أدناه — فقط أدخل الكمية.
أشهر مقادير الجرامات الأكثر بحثاً، محولة تلقائياً إلى أكواب.
| جرام | أكواب |
|---|---|
| 25g | 0.08 كوب |
| 50g | 0.15 كوب |
| 75g | 0.23 كوب |
| 100g | 0.30 كوب |
| 125g | 0.38 كوب |
| 150g | 0.46 كوب |
| 200g | 0.61 كوب |
| 250g | 0.76 كوب |
| 500g | 1.52 كوب |
مُحلي سائل يمنع تبلور السكر ويمنح الحلويات والصلصات لمعاناً ونعومة فائقة. يُعرف هذا المكون أيضاً بأسماء شائعة أخرى مثل: «شراب الذرة» أو «جلوكوز سائل».
يُصنف شراب الذرة (الجلوكوز السائل) في موقع GramToCup ضمن قسم السكريات. يُستخدم بكثرة في إعداد صنع السكاكر والكراميل وجناش الشوكولاتة اللامع وحلوى المارشميلو. وتعتمد هذه الحاسبة على كثافة 328 جم لكل كوب أمريكي للتحويل الفوري بين الجرامات والأكواب بكل دقة.
شراب الذرة (الجلوكوز السائل) سائل كثيف عالي اللزوجة والسكريات وخالٍ من الهواء، وهو من أثقل المكونات في المطبخ.
كوب من شراب الذرة (الجلوكوز السائل) أثقل بحوالي 2.6 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب)، على الرغم من ملء نفس معيار الكوب الواحد.
خطأ شائع: عدم دهن الكوب بالزيت يؤدي لالتصاق العسل بالجدران ونقصان المقدار الفعلي.
ادهن كوب القياس أو الملعقة بمسحة خفيفة من الزيت قبل سكب شراب الذرة (الجلوكوز السائل) لينزلق السائل اللزج بالكامل دون هدر.
عندما تحتاج الوصفة إلى دقة تامة، زن المكون بميزان مطبخ بدلاً من كوب القياس — فهذا يلغي تأثير الضغط والاستقرار تماماً.
قِس شراب الذرة (الجلوكوز السائل) على سطح مستوٍ وتحقق من المستوى على ارتفاع العين.
100 جرام من شراب الذرة (الجلوكوز السائل) تعادل حوالي 0.30 كوب أمريكي، بناءً على كثافة 328 جم لكل كوب.
يزن 1 كوب أمريكي من شراب الذرة (الجلوكوز السائل) حوالي 328 جم. استخدم الحاسبة أعلاه لتحويل أي كمية فورياً.
نعم، "شراب الذرة" هو مسمى شائع آخر لـ شراب الذرة (الجلوكوز السائل) وتنطبق عليه نفس قيم الكثافة والتحويل.
لأن الأكواب تقيس الحجم والجرامات تقيس الوزن. ونظراً لاختلاف الكثافة، فإن كوب شراب الذرة (الجلوكوز السائل) أثقل بحوالي 2.6 مرة من كوب دقيق متعدد الاستعمالات (125 جم/كوب).
ادهن كوب القياس أو الملعقة بمسحة خفيفة من الزيت قبل سكب شراب الذرة (الجلوكوز السائل) لينزلق السائل اللزج بالكامل دون هدر.
كلاهما في نفس الفئة، لكن تأكد من الكثافة: كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات يزن 200 جم مقابل 328 جم لكوب شراب الذرة (الجلوكوز السائل). الاستبدال بالوزن (جرام) يحافظ على نجاح الوصفة.