"1 szklanka" nie ma identycznej objętości na całym świecie. W powszechnym użyciu są dwa różne standardy, a ich pomylenie to jedna z głównych przyczyn nieudanych wypieków.
Szklanka amerykańska mieści 236,59 ml (często zaokrąglana w uproszczeniach do 240 ml). Jest to standard stosowany w zdecydowanej większości anglojęzycznych przepisów w internecie i ten standard stosuje GramToCup w całym serwisie — w kalkulatorze, tabelach i na stronach składników.
Szklanka metryczna mieści dokładnie 250 ml — czyli około 5,7% więcej niż szklanka amerykańska. Jest powszechna w Australii, Nowej Zelandii i w części przepisów brytyjskich.
Różnica 5,7% wydaje się nieznaczna dla pojedynczej szklanki, ale kumuluje się w całym przepisie. Dla przykładu: 4 szklanki amerykańskie składnika: mąka pszenna (typ 500) ważą około 500 g. Jeśli odmierzymy te same „4 szklanki” szklanką metryczną (250 ml), dodamy do miski o około 28 g mąki za dużo — to wystarczy, aby ciasto wyszło zbyt gęste i suche.
Zawsze szklanki amerykańskiej (236,59 ml). Wszystkie wartości gęstości, tabele przeliczeń i wyniki w kalkulatorze opierają się na tej konwencji — sprawdź poradnik Szklanki na Gramy.
W miarę możliwości sprawdzaj pochodzenie przepisu kulinarnego. Gdy nie masz pewności lub gdy pieczesz delikatne ciasto, zważenie składników w gramach na wadze kuchennej całkowicie usuwa wszelkie wątpliwości.
Każde przeliczenie na GramToCup korzysta ze standardu szklanki amerykańskiej — bez domysłów.
Przejdź do kalkulatora gramów na szklanki →Szklanki amerykańskiej (US customary cup, 236,59 ml), stosowanej jednolicie w całym naszym serwisie.
Szklanka metryczna (250 ml) jest o ok. 5,7% większa od amerykańskiej. Przy kilku szklankach w przepisie różnica ta staje się bardzo zauważalna.
Przepisy amerykańskie używają szklanki 236,59 ml, a z Australii i Wielkiej Brytanii często 250 ml. Zważenie składników w gramach całkowicie eliminuje ten problem.