"1 xícara" não possui o mesmo volume em todos os países. Há dois padrões comuns e confundi-los é um motivo frequente para receitas desandarem.
A xícara dos EUA comporta 236,59 mL (muitas vezes arredondada para 240 mL). É o padrão adotado em todo o GramToCup.
A xícara métrica tem 250 mL exatos, cerca de 5,7% a mais do que a xícara americana.
4 xícaras dos EUA de farinha de trigo (tradicional) pesam cerca de 500 g. Usando xícaras métricas, você adiciona 28 g a mais de farinha.
Sempre a xícara dos EUA (236,59 mL). Veja mais detalhes no guia Xícaras para Gramas.
Para bolos e pães, pesar na balança em gramas elimina qualquer erro de volume.
Conversões confiáveis baseadas no padrão norte-americano.
Usar a Calculadora de Gramas para Xícaras →A xícara padrão dos EUA (236,59 mL), adotada uniformemente na calculadora e em todas as tabelas.
A xícara métrica (250 mL) comporta cerca de 5,7% a mais que a dos EUA, o que se acumula quando a receita pede várias xícaras.
Receitas americanas utilizam a xícara dos EUA (236,59 mL), enquanto fontes da Austrália ou Reino Unido costumam usar a métrica (250 mL). Pesar em gramas elimina incertezas.